Курица в апельсиново-горчичном соусе с яблоками
Описание рецепта
И снова здравствуйте) Сегодня я буду вас, а заодно и своего супруга, кормить очередным плодом своей извращенной кулинарной фантазии) Только чую я своей худеющей пятой точкой, что ему, бедняге, каждую ночь снится мамино простое советское «мясо по-французски», залитое потоками мерзкого магазинного майонеза или хотя бы котлетка с пюрешкой вместо тех фердибоблей которые я ему скармливаю каждый вечер на потехе своему кулинарному эго. Посему ублажила я его сегодня странным сочетанием домашних бабушкиных вермишелевых оладушек, кои некоторые из вас успели заценить сегодня днём и куриного фердибобля в безымянном соусе)Не кидайтесь в меня тапками, дорогие гурманы, мне больно) а если учесть, что все это я делала в перерывах между работой, то почетное звание «восьмирукий семикрыл» (цензурная версия) мне обеспеченно) в общем кушайте на здоровье и приятного аппетитаСлово редактора
Куриное филе маринуют в смеси оливкового масла, соевого соуса, апельсинового сока, сахара и розмарина, затем готовят на пару или обжаривают. Оставшийся маринад идёт в дело: на его основе тушат яблоки, добавляют йогурт с горчицей и получают кисло-сладкий соус с лёгкой остринкой. Подойдёт тем, кто ищет нескучный вариант куриного филе с минимумом продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- апельсинпо вкусу
- розмарин1
- сахарпо вкусу
- соуспо вкусу
- йогуртпо вкусу
- яблокипо вкусу
- горчицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории23кКал0.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать и замариновать в смеси оливкового масла, соевого соуса, сока апельсина, сахара и розмарина — чем дольше, тем лучше.Минимальное время маринования — около часа, оптимальное — ночь в холодильнике. - Шаг 2Шаг 2Вынуть филе из маринада и приготовить до готовности — на пару или на сковороде. Маринад сохранить.При готовке на пару филе получается сочнее; при обжарке на сковороде — с румяной корочкой.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки нарезать крупными дольками. Влить оставшийся маринад в разогретую сковороду и тушить в нём яблоки несколько минут.Яблоки выбирайте кисло-сладкие: они лучше держат форму при тушении и балансируют вкус соуса.
- Шаг 4Шаг 4В отдельной ёмкости смешать йогурт, соевый соус и горчицу. Добавить смесь к яблокам и дать немного покипеть.Горчицу регулируйте по вкусу — одна чайная ложка даёт лёгкую остринку, две сделают соус заметно острее.
- Шаг 5Шаг 5Выложить курицу в соус, перемешать и подержать на огне ещё несколько минут, чтобы мясо пропиталось.Следите, чтобы курица не пересохла на этом этапе: двух-трёх минут на среднем огне достаточно.
На заметку
Подавайте сразу — соус при остывании густеет. Хорошо сочетается с рисом или запечёнными овощами. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на слабом огне, добавив ложку воды. По этому рецепту яблоки можно заменить грушами. Пошаговые фото помогут не пропустить момент, когда соус достигает нужной консистенции.Оценить533
0
Комментарии
9Ты красотка, балдею от твоих рецептов))) от меня тебе 21-ый)))
Юляш, я худею пока твои предисловия читаю pooh_lolpooh_lolpooh_lol(кажется я на ты перешла:O) Худею от хохота!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Голосую и забираю!
вот это соус!!! голосую!
пришла с голосом!
pooh_lol Офигеваю от Ваших рецептов (в хорошем смысле)pooh_lol