Салат из красной чечевицы с овощами и зеленью
Описание рецепта
Вкусно и полезно.Слово редактора
Салат из красной чечевицы — отличное решение для лёгкого и питательного блюда. Чечевица богата белком и клетчаткой, а свежие овощи и ароматные травы делают салат не только полезным, но и вкусным. Лимон добавляет лёгкую кислинку, а мята и петрушка — свежесть. Такой салат хорошо подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для вегетарианского меню. Попробуйте экспериментировать с разными видами зелени и специй, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная200г
- морковь1
- лимоны1шт.
- петрушка1
- мята1
- чеснок2шт.
- оливковое маслопо вкусу
- шалфейпо вкусу
- тимьян свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории710кКал29.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чечевицу отварить по инструкции в кипящую воду я добавила чеснок,лавровый лист,шалфей и тимьян,затем воду слить и все веточки и листочки с чесноком вытащить,посолить и поперчить чечевицу.Чечевицу получилась очень ароматная,нагреть на сковороде масло и спассировать мелко нарезанный лук,тертую морковь и черри порезанные на четвертнки,соединить с чечевицой.Петрушку и мяту мелко порубить и добавить к салату,выжать сок из половины лимона и заправить салат.Посыпать тертой лимонной цедрой.всё готово,очень вкусно,попробуйте!Для более яркого аромата добавьте немного соевого соуса или бальзамического уксуса при варке чечевицы. Овощи для пассировки нарезайте одинаково — так они будут равномерно прожарены. Проверьте готовность чечевицы: она должна стать мягкой, но не развариться — сохранять форму.
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разнообразия можно добавить в салат кубики авокадо или запечённые кусочки сладкого перца — это сделает блюдо ещё более насыщенным и интересным.Оценить528
0
Комментарии
1015-ая )))
14-я, пикантный салатик:)
Замечательный салатик!!! 5+1!
Вкусный салатик! Голосую!:)
голосую:)