Шницель под луком
Описание рецепта
Рецепт не сложный, но очень вкусный!
Слово редактора
Шницель под луком — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Запекание мяса с луком придаёт ему сочность и насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с соусами: например, добавить в смесь для маринада горчицу или соевый соус для более яркого вкуса. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Подавайте шницель, украсив свежей зеленью, — так он станет ещё аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко400мл
- майонезпо вкусу
- сметана1ст. л.
- бульон1стакан
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- лапшапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо моем холодной водой, немного обсушиваем и отбиваем.
При отбивании мяса используйте пищевую плёнку — так оно не будет разлетаться, а поверхность получится более ровной.
- Шаг 2
Бульонный кубик мелко крошим на блюдце, смешиваем с перцем. Готовой смесью натираем мясо с обоих сторон.
Вместо бульонного кубика можно использовать натуральный бульон — так блюдо будет вкуснее и полезнее.
- Шаг 3
Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладиваем мясо.
Смазывайте противень равномерно, чтобы мясо не прилипало.
- Шаг 4
Лук режем полукольцами, чеснок давим плоскостью ножа и тоже мелко нарезаем. Лук и чеснок обжариваем на оливковом масле до золотистого оттенка. Добавляем Кнор душа обеда говяжий и перемешиваем пока бульон-желе не растворится.
Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне, чтобы они не подгорели, а приобрели золотистый цвет и аромат. Следите, чтобы чеснок не стал горьким — это значит, что он пережарен.
- Шаг 5
Обжаренную луково-чесночную смесь выкладываем на мясо. Каждый шницель поливаем маслом, оставшимся от жарки лука.
Масло от жарки лука придаст шницелю дополнительный аромат и сочность.
- Шаг 6
Молоко, майонез и сметану смешиваем венчиком. Получившуюся смесь выливаем на противень с мясом так, чтобы мясо не было скрыто полностью.
Смесь из молока, майонеза и сметаны создаст нежный соус, который сделает мясо более мягким — следите, чтобы соус не покрывал шницель полностью, иначе он будет тушиться, а не запекаться.
- Шаг 7
Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовность мяса можно проверить, слегка надавив на него — оно должно быть упругим, но не жёстким. Если сок при надавливании прозрачный — шницель готов.
- Шаг 8
Лапшу отвариваем в подсоленной воде. Когда лапша почти готова, добавляем Кнор душа обеда куриный.
Лапшу не переваривайте — она должна быть аль денте. Бульонный кубик растворится быстрее, если лапша будет горячей.
- Шаг 9
При подаче на стол лапшу полейте соусом, в котором жарилось мясо.
Соус от мяса хорошо пропитает лапшу и сделает блюдо более сочным.
- Шаг 10
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
На заметку
Готовый шницель лучше всего подавать горячим — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка вновь станет хрустящей. К шницелю отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного салата.