Полезные конфеты из сухофруктов в шоколаде
Описание рецепта
Эти конфеты не только вкусные, но и полезные. С сухофруктами,цукатами и орехами можно экспериментировать, как вашей душе угодно. Полёт фантазии))))))))))))) У меня в ходу именно этот набор — курага, чернослив и цукаты, но вы легко замените их на любимые орехи или другие сухофрукты, которые есть под рукой. Такие конфеты отлично подойдут и на праздничный стол, и просто к чаю вместо магазинных сладостей.Слово редактора
Домашние конфеты из сухофруктов — курага, чернослив и цукаты — с добавлением коньяка, скатанные в шарики и покрытые растопленным горьким шоколадом. Готовятся без духовки: масса из перекрученных сухофруктов охлаждается в холодильнике, затем каждый шарик обмакивается в шоколад с высоким содержанием какао. Рецепт легко варьировать составом сухофруктов и орехов, сохраняя саму технику приготовления и пропорции конфетной массы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив100г
- курага100г
- коньяк2ст. л.
- шоколад горький150г
- цукатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы182г60.67% от дневной нормы
- Калории1344кКал56.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тщательнейшим образом промыть сухофрукты и просушить.Плохо просушенные сухофрукты дадут лишнюю влагу, из-за чего масса для шариков получится слишком мягкой. - Шаг 2
Прокрутить в мясорубке вместе с орехами.Если мясорубка справляется тяжело, чередуйте порции сухофруктов с орехами — так масса перекрутится равномернее. - Шаг 3
Теперь перемешиваем эту массу с ликером и руками формируем шарики (одну чайную ложку или чуть меньше на каждый. Время от времени руки можно промывать холодной водой — это облегчит процесс.Смачивание рук холодной водой не даёт массе прилипать к пальцам и помогает скатать более гладкие шарики. - Шаг 4
Укладываем на отрез пекарской бумаги или фольги и отправляем на несколько часов в холодильник.Чем дольше конфеты проведут в холодильнике, тем легче их будет обмакивать в шоколад без деформации. - Шаг 5
По истечении этого времени растопить на паровой бане шоколад. Шоколад должен быть с высоким содержанием какао (75-90%)Топите шоколад на водяном пару медленно и следите, чтобы в него не попала вода — иначе он свернётся. - Шаг 6
Каждый шарик опускаем в шоколад и, как только он полностью будет покрыт тонким слоем, с помощью вилки аккуратно переносим на лист фольги или пекарской бумаги.Вилка удобнее ложки: лишний шоколад стекает через зубцы, и слой глазури получается тоньше и ровнее. - Шаг 7
Поочередно повторим процедуру со всем количеством конфет.Работайте партиями, чтобы шоколад в миске не успел остыть и загустеть до окончания обмакивания. - Шаг 8
Готовые конфеты украсить и хорошо охладить.Дайте глазури полностью схватиться в холодильнике — так конфеты не слипнутся друг с другом при подаче.
Комментарии
11Отличный рецепт! У нас почти похожие, и правда 😃
Викуля, конфетки ну очень вкусные 😋 Не обращай внимания на мои каракули 😏 На день рождение мне сестра из Москвы привезла коробку разных разностей для выпечки и десертов. Вот пыталась творить 😉 ... и натворила 😜 Добавила помимо основных ингредиентов цукаты клюквы, очень приятная кислинка была у конфет 😋 Спасибо 😍
Спасибо!😀flower
Вкусняшки! 😀
Много конфет никогда не бывает!pooh_lolЗабираю к себе.👍