Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью.

Юлия Высоцкая

11 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Красный рис с артишоками и кардамоном

Юлия Высоцкая

12 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с радиккио

Если терпкий вкус радиккио — красного салата — кажется слишком сильным, подержите уже нарезанные листья 5 минут в кипящей воде, и вкус у него станет мягче. Затем все по рецепту. Вместо горгонзолы

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с рикоттой и весенними овощами

Вместо рикотты можно использовать некислый творог.

Юлия Высоцкая

16 мая 2010

Ужин в Италии: салат с тунцом и ризотто по-милански

Irina Jam

23 апреля 2012

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Пряный салат с ярко выраженными вкусам и нежное кремовое ризотто. Основа для рецептов из книги Валентино Бонтемпи.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для салата:

упаковка микса салатных листьев

1 красная луковица

1 баночка консервированного тунца

несколько анчоусов в масле

1 болгарский перец

2 яйца

немного свежего базилика

лимонный сок, оливковое масло

***

Для ризотто:

150 гр риса арборио

щепотка шафрана (обязательно добавляйте, у меня не было, поэтому вид не такой эффектный)

половина луковицы

50 гр тертого пармезана

1 ст сухого белого вина

400 мл овощного бульона

0,5 ст жирных сливок

2 ст.л. сыра филадельфия

сливочное и оливковое масло для жарки

соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Делаем ризотто. Лук измельчить и обжарить на смеси оливкового и сл масел. Добавить рис, посолить, готовить 1 минуту, помешивая. Добавить вино. Когда оно выпариться добавить немного овощного бульона и шафран. Далее готовить 18 минут, подливая бульон по мере необходимости. В конце добавить пармезан и перемешать.

На весь экран

# шаг 2/3

В это время приготовим салат. Сварить яйца вкрутую. Красный лук порезать полукольцами и сбрызнуть лимонным соком. На плоскую большую тарелку выложить салатные листья, перец, порезанный полукольцами, анчоусы, лук. Тунец слегка размять вилкой и выложить сверху. Добавить яйца, порезанные кружочками, и листики базилика. Смешать оливковое масло и лимонный сок и полить салат заправкой.

На весь экран

# шаг 3/3

Делаем сырный соус для ризотто. Сливки и сливочный сыр подогреваем в сотейнике и размешиваем до однородной массы. Поливаем сырным соусом наше ризотто. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

ОТВАРНОЙ РИС по-итальянски

Цветана

21 августа 2011

Рецепты

Фаршированые кабачки

Мой вариант фаршированых кабачков

Nika

10 июля 2011

Рецепты

Ризотто с фенхелем и рикоттой

С сегодняшнего дня это мое любимое ризотто! Ну..пока не найду любимее :)) При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила «коллега» по сайту – НастяСан.

Nata Ru

09 мая 2010

Рецепты

Кабачки с рыбным фаршем и помидорами

Хочу предложить вам, пожалуй, самое мною любимое блюдо из кабачка. Может на первый взгляд вам покажется, что кабачок и рыба несовместимы, но это не так. Они очень хорошо сочетаются и в тандеме сыром и