Наливка-скороспелка из ягод в глиняном горшке
Описание рецепта
Наливка-наиболее распространённый натуральный алкогольный напиток.Готовят его из свежих или замороженных ягод и фруктов.Предлагаю вам попробовать наливку-скороспелку!Рецепт нашла в журнале «Д.О»за январь 2012.Я делала с замороженной ягодой,летом попробую о свежей)))Угощайтесь.Слово редактора
Наливка-скороспелка — домашний алкогольный напиток из ягод, водки и мёда. Готовится в глиняном горшке, запечатанном мучным тестом, и томится в духовке при низкой температуре несколько часов. Подойдёт и свежая, и замороженная ягода. Рецепт минималистичный: активной работы почти нет, всё делает время и тепло.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Насыпаем ягоды до половины глиняного горшка, добавляем сахар по вкусу — на горшок объёмом около 550 мл достаточно двух ст. л.Замороженную ягоду предварительно размораживать не нужно — она даст сок прямо в процессе томления. - Шаг 2
Вливаем водку так, чтобы до края горшка оставалось около одного сантиметра.Не заливайте водку до самого края: при нагреве жидкость расширяется. - Шаг 3
Для запечатывания смешиваем воду с мукой до густого теста и плотно обмазываем им край крышки, чтобы не выходил воздух.Тесто должно быть достаточно крутым, чтобы не трескалось в духовке — консистенция как у пельменного. - Шаг 4
Шаг 4Ставим горшок в тёплую духовку, разогретую до 80 °C, и выдерживаем пять-шесть часов.Можно оставить горшок в духовке на всю ночь — результат будет насыщеннее. - Шаг 5Шаг 5Достаём горшок из духовки, полностью остужаем при комнатной температуре.Горшок остужайте медленно, не ставьте его сразу в холод — резкий перепад температур может его расколоть.
- Шаг 6Шаг 6Вскрываем тесто, снимаем крышку и процеживаем наливку через сито или марлю.Процеживайте через несколько слоёв марли, чтобы наливка вышла прозрачной.
На заметку
Готовую наливку разлейте в чистые бутылки и храните в прохладном месте. По этому рецепту можно использовать любые ягоды — вишню, смородину, малину, ежевику. Фото результата нередко удивляет: напиток получается насыщенного цвета. Подавайте охлаждённой в небольших рюмках.Оценить526
0
Комментарии
9Какой быстрый рецепт! У меня много замороженой малины, как думаете, получится или технология отличается？Спасибо🌺
Интересный рецепт,скажите а куда вы потом тесто используете?5-6 часов даже по минимальной температуре-не сгорит ли?
😀интересно, голосую!
эх,выпьем,голосую!:)
Голосую и попробую с клюквой сделать😀