Салат "валенсия"
Описание рецепта
Пусть Вас не смущает необычное сочетание ингредиентов, салатик очень вкусный! Я сама его сделала небольшую порцию, в качестве эксперимента, но мне понравилось!
Слово редактора
Салат «Валенсия» — интересное сочетание свежих овощей и фруктов, которое порадует своим необычным вкусом. Апельсин добавляет блюду лёгкую сладость и свежесть, а красный лук и чеснок — пикантность. Такой салат станет отличным дополнением к обеду или ужину, а также подойдёт для лёгкого перекуса. Можно экспериментировать с рецептом: добавить курицу, ветчину или миндаль — это сделает салат ещё более сытным и интересным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная200г
- апельсин1шт.
- лук красный1шт.
- масло растительное3ст. л.
- уксус1ст. л.
- чеснок1зубчик
- сахар1щепотка
- салатпо вкусу
- соуспо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Апельсин очистить, каждую дольку очистить от мембран, нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать оба вида капусты в таре (у меня пластиковый контейнер), добавить апельсин, лук.
Для более яркого вкуса можно добавить немного сока, оставшегося после очистки апельсина. Лук предварительно можно замариновать в уксусе с сахаром — это усилит его вкус и уменьшит резкость.
- Шаг 1
Чеснок продавить в прессе, смешать в отдельной мисочке ингредиенты для соуса.
При смешивании ингредиентов для соуса убедитесь, что масло и уксус хорошо эмульгированы — это улучшит вкус и текстуру салата. Можно добавить немного мёда вместо сахара для более сложного вкуса.
- Шаг 2
Смешать соус с капустой. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Приятного аппетита!
Охлаждение салата позволит ингредиентам лучше пропитаться соусом и раскроет все вкусовые ноты. Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью.
На заметку
Салат «Валенсия» лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и фрукты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без заправки и храните в холодильнике до 12 часов, а соус добавьте перед подачей. Для разнообразия можно заменить растительное масло на оливковое — вкус станет более выразительным.