Салат "валенсия"

14 апреля 2026

Время приготовления

Екатерина МельниковаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Екатерина МельниковаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пусть Вас не смущает необычное сочетание ингредиентов, салатик очень вкусный! Я сама его сделала небольшую порцию, в качестве эксперимента, но мне понравилось!

Слово редактора

Салат «Валенсия» — интересное сочетание свежих овощей и фруктов, которое порадует своим необычным вкусом. Апельсин добавляет блюду лёгкую сладость и свежесть, а красный лук и чеснок — пикантность. Такой салат станет отличным дополнением к обеду или ужину, а также подойдёт для лёгкого перекуса. Можно экспериментировать с рецептом: добавить курицу, ветчину или миндаль — это сделает салат ещё более сытным и интересным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста белокочанная200г
апельсин1шт.
лук красный1шт.
масло растительное3ст. л.
уксус1ст. л.
чеснок1зубчик
сахар1щепотка
салатпо вкусу
соуспо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории642кКал
26.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Апельсин очистить, каждую дольку очистить от мембран, нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать оба вида капусты в таре (у меня пластиковый контейнер), добавить апельсин, лук.
Для более яркого вкуса можно добавить немного сока, оставшегося после очистки апельсина. Лук предварительно можно замариновать в уксусе с сахаром — это усилит его вкус и уменьшит резкость.
Шаг 1
Чеснок продавить в прессе, смешать в отдельной мисочке ингредиенты для соуса.
При смешивании ингредиентов для соуса убедитесь, что масло и уксус хорошо эмульгированы — это улучшит вкус и текстуру салата. Можно добавить немного мёда вместо сахара для более сложного вкуса.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать соус с капустой. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Приятного аппетита!
Охлаждение салата позволит ингредиентам лучше пропитаться соусом и раскроет все вкусовые ноты. Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью.

На заметку

Салат «Валенсия» лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и фрукты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без заправки и храните в холодильнике до 12 часов, а соус добавьте перед подачей. Для разнообразия можно заменить растительное масло на оливковое — вкус станет более выразительным.

Оценить544

Екатерина Мельникова