Шоколадный торт принца Уильяма без выпечки
Описание рецепта
Рецепт из кулинарной книги кондитера Александра Селезнева «Кондитерские мировые хиты». Правда я немного поменяла его оформление, придумав сделать паутинку сверху. Делать торт очень просто,без выпекания,только охладить и он готов.На вкус он мне напомнил батончик «Твикс».Слово редактора
Торт принца Уильяма — рецепт из книги кондитера Александра Selezнёва «Кондитерские мировые хиты». Основа — кусочки печенья, залитые смесью взбитого сливочного масла с сахаром, яйцом и растопленным шоколадом. Никакой выпечки: масса утрамбовывается в форму и застывает в морозилке. По вкусу напоминает батончик «Твикс». Подходит для тех, кто хочет эффектный шоколадный десерт без духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад100г
- сахарный песок100г
- масло сливочное100г
- яйцо1шт.
- печенье200г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы308г102.67% от дневной нормы
- Калории2603кКал108.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Julia Alexes
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье разломала на небольшие кусочки.Печенье лучше ломать руками, а не измельчать — крупные кусочки дают более интересную текстуру. - Шаг 2
Шаг 2Шоколад растопила на водяной бане.Следите, чтобы вода не касалась дна миски с шоколадом: перегретый шоколад свернётся. - Шаг 3
Размягчённое сливочное масло взбила с сахаром добела — около пяти минут, до растворения сахара.Масло должно быть комнатной температуры — холодное плохо взобьётся и сахар не растворится. - Шаг 4
В масляную массу добавила яйцо, перемешала, затем влила растопленный шоколад и снова перемешала.Яйцо добавляйте в чуть остывшую массу, чтобы оно не свернулось от тепла шоколада. - Шаг 5
Шоколадную массу соединила с кусочками печенья и переложила в форму диаметром 20 см. Хорошо утрамбовала и поставила в морозилку на один час.Вместо морозилки можно убрать торт в холодильник на три-четыре часа — текстура будет чуть мягче. - Шаг 6
Для глазури растопила 100 г шоколада, смешала с одной столовой ложкой растительного масла и равномерно распределила по поверхности торта. Дала застыть.Глазурь наносите на полностью застывший торт, иначе она стечёт на бока. - Шаг 7
Для паутинки растопила чёрный шоколад на водяной бане и корнетиком нарисовала паутинку на листе бумаги для выпечки. Дала полностью застыть, перенесла на торт и обильно присыпала какао-порошком.Бумагу для паутинки лучше слегка смазать маслом — так шоколад легче отходит после застывания. - Шаг 8
Украшение можно сделать по желанию или как в книге у Селезнева украсить глазурью.Для этого берем 100г шоколада и 1 столовую лож.растительного масла.Растопить шоколад и соеденить с маслом,равномерно распределить по верху торта.Дать застыть. - Шаг 9
Для того чтобы приготовить паутинку растопите черный шоколад на водяной бане и корнетиком нарусуйте паутинку на заранее приготовленном листе бумаги для выпечки. Дать полностью застыть. Затем положить паутинку из шоколада на поверхность торта и обильно присыпать какао-порошком.
На заметку
Торт хранится в холодильнике до пяти суток, в морозилке — до месяца. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре десять минут. Украшение паутинкой — авторская идея, в оригинальном рецепте Селезнёва торт покрывают только глазурью. Больше вариантов оформления и пошаговые фото помогут выбрать удобный способ подачи для вашего случая.Оценить5116
0
Комментарии
43Оксана, голосую 121-я))))))))))
чудо-торт!!!Забрала😋
это как обыкновенная сладкая шоколадная колбаска....но название то какое...))))) оно то конечно вкусняшка.... 108 голос
Vot uj nikak ne dumal, chto pechenie "Ubileynoe" tak populyarno v Italy, i esche mnogie znaut moe negativnoe otnoshenie k sirim yaicam(imeya pechalniy opit s salmonelezom, mou ruki teper po 5 raz daje posle prikosnoveniya), a tak receptic kak obiknovennaya nasha kartoshka, tolko c torte. A prince nashu russkuu kartoshku okazivaetsya lubit, otkuda on pro nee uznal??? Chudesa...
Красиво то как!!!👌👌👌flowerflowerflower