Шоколадные маффины без шоколада

14 апреля 2026

Время приготовления

ДашаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ДашаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Во многих рецептах шоколадных маффин нужна плитка шоколада - этой роскоши дома не оказалось, поэтому взяла какао. Маффины получились очень мягкие и нежные

Слово редактора

Шоколадные маффины без использования шоколада — отличная альтернатива, если под рукой нет плитки шоколада. Какао прекрасно передаёт шоколадный вкус, а изюм добавляет приятную сладость и текстуру. Такие маффины станут прекрасным дополнением к чаю или кофе, подойдут для завтрака или лёгкого перекуса. Вы можете экспериментировать с начинкой — добавить орехи, цедру цитрусовых или другие сухофрукты, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
масло сливочное150г
яйцо2шт.
сахар0.8стакан
какао3ч. л.
изюм1горсть
разрыхлитель2ч. л.
сахар ванильный1ч. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории370кКал
15.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
растереть мягкое масло с яйцами и сахаром, добавить какао.
Чтобы масса была однородной, используйте масло комнатной температуры и взбивайте миксером на средней скорости. Какао лучше просеять — так не будет комочков.
Шаг 2
Шаг 2
насыпать в тесто муку, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешать и добавить изюма.
Перед добавлением изюма промойте и обсушите его — так он не утяжелит тесто и равномерно распределится в маффинах. Муку тоже лучше просеять для воздушности.
Шаг 3
Тесто должно получиться густым. Выложить тесто в смазанные маслом формы и выпекать при 180С 20-25 минут.
Духовку прогрейте заранее. Маффины готовы, когда поверхность станет упругой и слегка потрескивает при лёгком нажатии. Проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.

На заметку

Готовые маффины лучше всего подавать тёплыми — так их текстура наиболее нежная. Храните маффины в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 5 чайных ложек, но следите, чтобы тесто не стало слишком жидким — при необходимости добавьте немного муки.

Оценить529

Даша