Салат «Дельфинчик» с горбушей, черносливом и яблоком
Описание рецепта
Такой салат точно не останется незамеченным на столе — фигурка дельфина из сыра и маслин моментально привлекает внимание гостей. Но дело не только в красоте: горбуша с черносливом, хрустящим яблоком и орехами дают очень интересное сочетание — сытное, с лёгкой кислинкой и дымным послевкусием. Готовить его даже приятно — сборка фигурки затягивает не хуже творческого процесса.Слово редактора
Слоёный салат в форме дельфина — вариант праздничной подачи, где сам декор становится частью рецепта. Основа — консервированная горбуша или сайра, дополненная жареным луком, черносливом, орехами, солёными огурцами и яблоком. Тёртый сыр формирует контур фигуры, белок и маслины дорисовывают детали. Подходит для застолья, когда хочется удивить не только вкусом, но и оформлением.Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории457кКал19.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тёртый сыр (200 грамм) выложить на блюдо в форме дельфина — это первый слой и одновременно контур фигуры.Следите за чёткостью контура — от него зависит, насколько узнаваемой получится фигура. - Шаг 2Шаг 2Лук обжарить на растительном масле до мягкости, дать лишнему маслу стечь и выложить вторым слоем.Лук можно обжарить заранее и остудить, чтобы он не нагревал следующие слои.
- Шаг 3Шаг 3Горбушу или сайру из банки размять вилкой, выложить третьим слоем и сбрызнуть лимонным соком.Сайра даёт более нежный вкус, горбуша — более плотную текстуру; выбирайте под свой вкус.
- Шаг 4Шаг 4Чернослив распарить и нарезать соломкой. Смешать с измельчёнными орехами и желтками четырёх яиц, выложить четвёртым слоем.Чернослив можно распарить в кипятке около пяти минут, затем обсушить бумажным полотенцем.
- Шаг 5Шаг 5Три солёных или маринованных огурца мелко нарезать и распределить пятым слоем.Если огурцы очень солёные, слегка промойте и обсушите перед нарезкой.
- Шаг 6Шаг 6Одно крупное яблоко натереть на крупной тёрке и выложить шестым слоем.Яблоко натирайте непосредственно перед укладкой, чтобы оно не потемнело.
- Шаг 7Шаг 7Украсить тёртыми маслинами и тёртым белком тело дельфина, как на фото. Глаз — кусочек белка, в центре — кусочек маслины.Для аккуратного декора удобно натирать белок и маслины на мелкой тёрке отдельно, а затем выкладывать ложкой.
Комментарии
18какой хорошенький!!!!!!!!!!!!!!!!!😍
😀такой милый!
Очень симпатичный!😀
Голосую за забавный салатикpooh_lol
flower😀Вернулась с голосом!