Творожный торт с киви без выпечки — на основе печенья
Описание рецепта
Нежный, почти воздушный — этот торт выручает, когда хочется чего-то вкусного, но совсем нет желания возиться с духовкой. Творожная начинка с кисловатыми ломтиками киви, изюмом и курагой получается удивительно сочной и ароматной. Он одинаково хорошо подойдёт и к будничному чаю, и к скромному празднику.Слово редактора
Торт собирается без духовки: творожная масса со сметаной, изюмом, курагой, грецкими орехами и киви застывает в холодильнике на желатине. Основа — крупная крошка печенья со сливочным маслом. Подходит, когда нужен лёгкий десерт без долгой готовки. Можно варьировать сухофрукты — заменить курагу черносливом или добавить больше орехов. Хорошо держит форму после переворачивания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курага3шт.
- изюм3шт.
- желатин1лист
- масло сливочное1г
- сахар1стакан
- сметана150г
- творог200упаковка
- киви2шт.
- грецкие орехи50г
- печенье100г
Пищевая ценность
- Белки958г1064.44% от дневной нормы
- Жиры526г657.50% от дневной нормы
- Углеводы159г53.00% от дневной нормы
- Калории9371кКал390.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Р
руслан
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог, сметану, сахар и сливочное масло взбить до однородной массы.Творог лучше протереть через сито или взбить блендером — масса получится без крупинок. - Шаг 2Шаг 2Желатин замочить в шести столовых ложках кипячёной воды на 30 минут, затем остудить.Не перегревайте желатин при растворении — при кипячении он теряет желирующие свойства.
- Шаг 3Шаг 3Изюм и курагу распарить в кипятке, немного измельчить. Грецкие орехи порубить. Один киви нарезать кубиками.Курагу и изюм достаточно держать в кипятке пять-семь минут, затем слейте воду и обсушите.
- Шаг 4Шаг 4Остывший желатин соединить с творожной массой, добавить грецкие орехи, изюм, курагу и киви кубиками — перемешать.Вводите желатин в творожную массу постепенно, тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Шаг 5Шаг 5Форму застелить пищевой плёнкой. Второй киви очистить, нарезать кружками и разложить по дну формы.Кружки киви выкладывайте плотно — после переворачивания они окажутся сверху и формируют внешний вид торта.
- Шаг 6Шаг 6Выложить творожную массу поверх кружков киви, разровнять и посыпать крупной крошкой печенья. Немного придавить и убрать в холодильник на три-четыре часа.Крошку печенья можно смешать с небольшим количеством растопленного сливочного масла — основа будет плотнее.
- Шаг 7Шаг 7Застывший торт перевернуть на блюдо и снять плёнку.Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре пять минут — так плёнка снимается легче.
На заметку
Подавайте торт охлаждённым — он хорошо держит форму в течение нескольких часов после извлечения из холодильника. Хранить в холодильнике не более двух суток, накрыв плёнкой. Если хотите сделать торт красивее для фото, добавьте несколько свежих кружков киви сверху перед подачей. Этот рецепт легко масштабируется — пропорции ингредиентов можно увеличить вдвое для большой формы.Оценить413
0
Комментарии
4Вот и я осталась разочарована, киви дал такую горечь!!! 😩 Готовила поздно вечером, оставила на ночь в холодильнике для стабилизации и... Невозможно кушать, пришлось выбросить. В чем подвох??? Жаль, что вкомментарии зашла уже после приготовления...
Совершенно не понравился вкус. Киви дало горечь-есть возможно, но без удовольствия, не вкусно. Считаю, что если не добавлять киви-то должно получиться вкусно.
соблазн какой!люблю такие десерты, спасибо за рецепт!
а я вместо киви добавляю чернослив.очень вкусно!но не так красиво!