Кекс на сгущенных сливках
Описание рецепта
Вкусный, ароматный, с мелкопористой структурой и кремовым оттенком кекс не оставит Вас равнодушными.
Слово редактора
Кекс на сгущённых сливках — отличная альтернатива классическим рецептам. Благодаря сгущённым сливкам выпечка приобретает нежный вкус и воздушную текстуру. Такая выпечка прекрасно подойдёт для чаепития или станет украшением праздничного стола. Подавайте кекс с чашечкой кофе, чая или со свежими ягодами — получится гармоничное сочетание. Экспериментируйте с добавками: можно ввести в тесто цедру цитрусовых или изюм, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- мука120г
- масло сливочное50г
- сахар ванильный1пакет
- разрыхлитель2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории1377кКал57.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перед началом приготовления кекса включаем духовку на 180 гр., форму смазываем маслом(если используете силиконовую, то смазывать не надо). Указанное кол-во продуктов расчитано на форму с диаметром 20-22 см. В миску вбиваем яйца,
Духовку лучше разогреть до нужной температуры заранее, чтобы кекс начал выпекаться сразу после того, как вы поставите форму. Для равномерного выпекания используйте средний уровень духовки.
- Шаг 2
сгущенные сливки(можно их заменить сгущенным молоком), растопленное сливочное масло,ванильный сахар,
Сгущённые сливки придадут кексу более насыщенный сливочный вкус, но если их нет, сгущённое молоко тоже подойдёт — просто учтите, что сладость может немного отличаться.
- Шаг 3
а в конце добавляем просеянную муку с разрыхлителем. С помощью миксера взбиваем до однородной массы, на малых оборотах.
Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и помогает избежать комков в тесте. Убедитесь, что разрыхлитель равномерно распределён с мукой.
- Шаг 4
Готовое тесто выливаем в форму и выпекаем 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, при готовности кекса она должна оставаться сухой.
Обратите внимание на цвет кекса — он должен стать золотистым, а поверхность — упругой. Если деревянная палочка выходит с крошками, дайте кексу ещё несколько минут.
- Шаг 5
Кекс получается мелкопористый и нежный.
- Шаг 6
Кекс готовится быстро без особых хлопот. Советую приготовить его и насладиться нежным вкусом!
На заметку
Готовый кекс лучше всего остудить на решётке, а затем хранить в холодильнике под плёнкой до 3–4 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в тесто 50 г растопленного шоколада — это придаст кексу шоколадные нотки. При разогревании лучше использовать микроволновку на минимальной мощности, чтобы не пересушить кекс.