Лёгкий салат с тыквенно-айвовой заправкой из запечёных овощей
Описание рецепта
Тыква и айва вместе дают такое неожиданное сочетание — сладость, лёгкая кислинка и чуть терпкий аромат, который сразу чувствуется в заправке. Йогурт и кинза делают её свежей и совсем нетяжёлой. Такой салат хорошо идёт осенью, когда хочется чего-то сезонного и при этом не скучного.Слово редактора
Салат с необычной тыквенно-айвовой заправкой — вариант для тех, кто хочет уйти от привычных майонезных соусов. Заправка готовится из запечённых тыквы и айвы, смешанных с йогуртом и кинзой: получается кисло-сладкий соус с лёгкой терпкостью. Подходит как повседневный обед или лёгкий ужин осенью, когда айва и тыква в сезоне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- перец сладкий1шт.
- тыква150ст. л.
- айва1шт.
- кинза6шт.
- йогурт натуральный150мл
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы242г80.67% от дневной нормы
- Калории977кКал40.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву и айву завернуть в фольгу и запечь при 180 °C до мягкости. Охладить.Время запекания зависит от размера кусков — проверяйте мягкость зубочисткой, обычно достаточно 30–40 минут. - Шаг 2
Айву очистить от кожицы и семян. Пюрировать тыкву и айву в блендере до однородной массы.Снимайте кожицу с айвы после запекания — она отходит легче, чем с сырой. - Шаг 3
Шаг 3Добавить мелко нарезанную кинзу, посолить. Смешать с йогуртом до однородной заправки.Если заправка получается слишком густой, разбавьте её кипячёной водой до нужной консистенции. - Шаг 4Шаг 4Листья салата порвать руками. Овощи и фрукты нарезать брусочками, лук — полукольцами. Орехи крупно поломать.Сыр в списке ингредиентов не указан — ориентируйтесь на исходный набор продуктов.
- Шаг 5Шаг 5Заправить салат тыквенно-айвовым соусом и выложить в салатник.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы листья не дали сок.
Комментарии
11Таточка, какой салатик)) заправка такая интересная)) голосую)
Таточка, ты сегодня обалденно накормила!! )))
Тамара, голосую!!! flower
питательно,по-весеннемуflower
свежий и пикантный салатик, голосую!