Зеленая окрошка
Описание рецепта
Простая, полезная идея летнего супа. В моей семье эта окрошка готовится с начала весны до осени.
Слово редактора
Зелёная окрошка — отличное решение для летнего меню! Этот освежающий суп не только утолит жажду в жару, но и порадует лёгкостью и свежестью. Тан в качестве заправки придаёт окрошке особый вкус, а разнообразие зелени позволяет каждый раз создавать новое блюдо. Подавайте окрошку со льдом — так она станет ещё более освежающей. Такая окрошка прекрасно дополнит семейный обед и станет полезным блюдом в рационе.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тан - кисломолочный продукт, подсоленный и газированный, напоминает по вкусу квас, только без сахара. Готовая низкокалорийная заправка для любой окрошки. Так вот, рубим зелень, тонкими полосками шинкуем огурец. Зелень может быть самой разной: петрушка, укроп, зеленый лук, молодой чеснок, мята, кинза и т.д. Вот в целом и все, заливаем таном зелень с огурцом, едим, наливаем еще, едим, наливаем... В этой окрошке почти нет калорий и углеводов, есть много пользы и свежести. Приятного аппетита.
Для более яркого вкуса можно добавить немного свежего лимонного сока или несколько капель яблочного уксуса. Огурцы лучше использовать хрустящие, а зелень — максимально свежую, чтобы блюдо было сочным и ароматным
На заметку
Зеленую окрошку лучше подавать охлаждённой — поставьте готовый суп в холодильник минимум на час перед подачей. Храните окрошку в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Для разнообразия можно добавить редис или отварной картофель — это сделает суп более сытным. В качестве дополнения предложите ломтики ржаного хлеба или хрустящие гренки.