Баранина с розмарином в вине (из мультиварки)
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Баранина с розмарином в вине — отличное блюдо для уютного семейного ужина или праздничного стола. Мультиварка поможет сделать мясо нежным и сочным, а сочетание розмарина и красного вина придаст ему изысканный аромат и вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с гарниром из запечённых овощей или картофельным пюре. Попробуйте добавить к баранине немного овощей — например, моркови и лука, — чтобы разнообразить вкус и сделать блюдо ещё более насыщенным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- розмарин1
- оливковое маслопо вкусу
- вино красное сухоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баранью лопатку порубить на порционные куски, помыть и обсушить. Посолить, поперчить, слегка намазать оливковым маслом.Для лучшего впитывания специй можно слегка отбить куски баранины перед маринованием. Это сделает мясо более нежным. - Шаг 2
На дно пластикового контейнера положить веточки розмарина, сверху выложить мясо и снова веточки розмарина. Затянуть полиэтиленовым пакетом и оставить мариноваться на 2-3 часа.Для более насыщенного аромата можно добавить к розмарину немного чеснока или других любимых специй. Убедитесь, что пакет плотно затянут, чтобы ароматы не улетучились. - Шаг 3
В чашу мультиварки налить немного масла и выложить куски баранины.Перед выкладыванием мяса убедитесь, что чаша мультиварки хорошо прогрелась — это обеспечит равномерную обжарку. - Шаг 4
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.Золотистая корочка не только улучшает внешний вид блюда, но и «запирает» соки внутри мяса. Не пережаривайте, чтобы не потерять сочность. - Шаг 5
Репчатый лук нашинковать полосками.Чтобы лук был более мягким и ароматным, можно предварительно слегка обжарить его до лёгкого золотистого цвета. - Шаг 6
На мясо выложить лук, розмарин и залить вином. Готовить на режиме ТУШЕНИЕ 1 час.Следите за уровнем жидкости — вино должно покрывать мясо примерно наполовину. Если жидкости мало, можно добавить немного воды или бульона.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с гарниром из запечённых овощей или картофельным пюре. Баранина хорошо сочетается с красными сухими винами. Остатки блюда можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, перед подачей разогревать в духовке или на сковороде, чтобы сохранить текстуру мяса.Оценить511
0
Комментарии
3Выглядит здорово! Голосую!!! Вот только кроме меня в семье никто баранину не ест, а так хочется приготовить :O
1-ая))))
Мне нравится так готовить в мультиварке свинину или телятину.Обжариваю я тоже в мультиварке на режиме "выпечка".Очень вкусно. Баранину никогда не пробовала, просто не ем это мясо.:*:*:*