Тушёное мясо

Тушёное мясо в мультиварке — это простой способ приготовить сочное и мягкое блюдо без постоянного контроля. В подборке собраны рецепты из свинины, говядины и курицы: гуляш с подливкой, тушёная свинина с капустой и другие популярные варианты.

Тушёное мясо в мультиварке — один из самых удобных форматов приготовления: достаточно загрузить ингредиенты, выставить режим и дождаться сигнала. Блюдо получается мягким и сочным благодаря долгому томлению при постоянной температуре.

Для тушения в мультиварке подходят разные виды мяса: свинина, говядина, курица, утка. Лучший результат даёт нежирная шея или лопатка свинины — она размягчается уже за 40–50 минут в режиме «Тушение». Говядина требует 1,5–2 часов. Птица тушится быстрее всего — 30–40 минут.

Перед загрузкой мясо можно предварительно обжарить в том же режиме «Жарка» до корочки — это усиливает вкус. Затем добавляют овощи, бульон или воду и переключают на «Тушение». Специи закладывают в начале, зелень — в самом конце.

Гуляш из свинины с подливкой, тушёная капуста с мясом, жаркое с картофелем — все эти блюда хорошо получаются в мультиварке. Подливку регулируют количеством жидкости: больше воды даст суповую консистенцию, меньше — густой соус.