Ароматное масло с чили, розмарином и кориандром
Описание рецепта
Баночка такого масла у меня всегда стоит на кухне — стоит только открыть крышку, и уже хочется есть. Чили даёт лёгкую остроту, розмарин и кориандр добавляют глубину, и всё вместе превращает простое оливковое масло в настоящую приправу. Специи смело меняйте под себя: с чесноком, тимьяном или орегано получается не менее здорово. Особенно хорошо идёт с хрустящим хлебом или свежей пастой.Слово редактора
Ароматное масло — простая заготовка, которая превращает обычное оливковое масло в универсальную приправу. Перец чили даёт остроту, розмарин — хвойную нотку, кориандр — пряность. Специи можно менять под свой вкус: добавить чеснок, тимьян, орегано. Готовое масло используют для заправки салатов, пасты, пиццы или просто макают в него хлеб.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло150мл
- перец чили1шт.
- розмарин1
- кориандрпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1352кКал56.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовить ингредиенты: веточки розмарина промыть и обсушить, перец чили оставить целым или разрезать, отмерить 10 зёрен кориандра.Важно, чтобы розмарин был полностью сухим — капли воды могут вызвать помутнение масла. - Шаг 2Шаг 2Сложить перец чили, веточки розмарина и зёрна кориандра в чистую стеклянную ёмкость.Можно использовать любую стеклянную банку или бутылку с плотной крышкой.
- Шаг 3Шаг 3Залить 150 грамм оливкового масла так, чтобы все специи были полностью покрыты.Берите качественное оливковое масло холодного отжима — оно лучше принимает ароматы.
- Шаг 4Шаг 4Закрыть ёмкость и убрать настаиваться на несколько дней.Держите при комнатной температуре вдали от прямого света. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее вкус.
Комментарии
410-я :)
1-ая)
👌👍😀
Я еще помидорки кладу в него вяленые, тоже симпатично получается! А с таким маслом замечательно хлеб выпекать, в частности фокаччу, очень ароматно получается!!! :[flower