Курица на бутылке

14 апреля 2026

Время приготовления

ВикаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ВикаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Приготовление курицы на бутылке является одним из самых простых рецептов. Минимум затрат, но зато максимум удовольствия. Вместо воды в бутылке я использовала темное пиво, что придало курочке особый аромат и пикантность. Но сам вкус пива абсолютно не чувствуется, только витают ароматы по квартире во время приготовления. Мясо таким способом получается наинежнейшим.

Слово редактора

Курица на бутылке — отличный вариант для праздничного стола. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность мяса. Тёмное пиво в рецепте добавляет глубину вкуса и аромат, а сочетание мёда и горчицы создаёт аппетитную глазурь. Подавайте курицу с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре — получится сытный и вкусный ужин. Такое блюдо порадует гостей и станет украшением любого застолья.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории367кКал
15.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кастрюле с водой растворить 3 ст.л. соли. Тушку курицы промыть и положить в кастрюлю на 1 час.
Рассол поможет сделать мясо более нежным и сочным. Убедитесь, что курица полностью покрыта раствором — это обеспечит равномерное просаливание.
Шаг 2
В тарелке смешать все ингредиенты для обмазки курочки: мед, оливковое масло, соевый соус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок. Добавить зиру, кориандр, мускатный орех, кунжут и все перемешать
Для более яркого аромата можно добавить немного лимонного сока или цедры. Тщательно перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились по всей смеси.
Шаг 3
Приготовленной смесью обмазать курочку внутри и снаружи.
Особое внимание уделите обмазыванию труднодоступных мест — под крыльями и в области бёдер. Это обеспечит равномерный вкус и золотистую корочку.
Шаг 4
Отлить осторожно из бутылки 1/4 часть пива, чтобы не образовалась пена. Всыпать в бутылку осторожно смесь прованских трав.
Будьте осторожны, чтобы не переполнить бутылку — при нагревании пиво может расширяться. Прованские травы можно заменить смесью розмарина, тимьяна и базилика.
Шаг 5
Посадить нашу курочку на бутылку с пивом и поставить бутылку на противень, залитый водой с оставшимся пивом.
Уровень воды на противне должен быть достаточным, чтобы не испариться полностью во время запекания, но не настолько высоким, чтобы курица соприкасалась с жидкостью.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить противень в холодную духовку, а затем только включать. Запекать курочку в духовке при 200 градусах 60 минут, периодически поливая ее образовавшимся соком. Если верх начнет пригорать, то прикрыть курочку фольгой. Подавать с гарниром или овощным салатом. Курочка легко снимается с бутылки, но можно надрезать брюшко и снять курочку с бутылки.
Чтобы добиться хрустящей корочки, за 10–15 минут до окончания запекания уберите фольгу. Курица готова, когда сок из проколов вытекает прозрачный, а внутренняя температура мяса достигает 75 °C.
Шаг 7
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Готовую курицу лучше подавать сразу — так она сохраняет хрустящую корочку. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К курице отлично подойдут гарниры из картофеля или овощей, запечённых с пряными травами.

Оценить518

Вика