Сырники с манго
Описание рецепта
Творог – один из главных и полезных продуктов в питании детей и не только детей. Помимо прекрасных вкусовых качеств, творог обладает многими целебными и лечебными свойствами для организма.
Уникальные свойства творога обусловлены технологией изготовления этого продукта. В процессе приготовления творога из молока выделяются самые ценные компоненты – легкоусвояемый белок и молочный жир. Творог – это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Творог богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Эти вещества необходимы детям в период роста костей, в том числе и зубов, беременным женщинам, при переломах, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, при болезнях почек и многих других болезнях. Творог очень полезен для здоровья детей и используется в детском и лечебном питании при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, легких.
Слово редактора
Сырники с манго — необычное сочетание, которое порадует любителей творожных десертов. Манго добавит привычному блюду экзотическую нотку и сделает его более ярким и интересным. Подавайте сырники со свежими ягодами, сметаной или лёгким фруктовым соусом — так вкус раскроется ещё ярче. Десерт отлично подойдёт для завтрака или лёгкого полдника, а также станет приятным сюрпризом для гостей.
Пищевая ценность
- Белки6681г7423.33% от дневной нормы
- Жиры3601г4501.25% от дневной нормы
- Углеводы821г273.67% от дневной нормы
- Калории63716кКал2654.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить в отдельной чашке яйцо, соль и сахар. Творог протереть через сито. Добавить в творог манную крупу, сметану и все хорошо перемешать.
Протирание творога через сито сделает массу более однородной и нежной. Манная крупа поможет связать ингредиенты и придать сырникам нужную текстуру.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
...
- Шаг 4
Ввести в творожную массу взбитую яично-сахарную смесь и вымешать до однородности.
Тщательное вымешивание обеспечит равномерное распределение яичной смеси и предотвратит образование комочков.
- Шаг 5
...
- Шаг 6
Ввести муку, вымесить до однородности.
Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования излишнего количества клейковины и сохранить нежную текстуру теста.
- Шаг 7
...
- Шаг 8
Дать тесту постоять 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы набухла манная крупа. В это время 1/2 манго очистить и порезать кубиками. Положить немного теста на ладонь, в центр выложить 1 ч.л. нарезанного манго.
Манго можно заменить другими фруктами, например, персиком или ананасом. Следите, чтобы манго было спелым, но не перезрелым — так оно сохранит форму и вкус в сырниках.
- Шаг 9
Сформировать сырник, защепив края и обвалять в муке. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной или вареньем.
Обваливание в муке создаст тонкую корочку, которая удержит начинку внутри. Жарьте на среднем огне, чтобы сырники успели пропечься, а не подгореть. Золотистый цвет — признак готовности.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые сырники с манго лучше всего подавать со сметаной или ягодным соусом. Для более яркого вкуса можно украсить их свежими кусочками манго и мятой. Сырники можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей слегка разогреть в микроволновке или на сковороде без масла.