Торт "медово-творожный"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Тортик для любителей медовых вкусов, в немного необычной интерпретации. Все привыкли медовые коржи со сметанным кремом. Предлагаю поэкспериментировать) Медовый бисквит с творожным кремом. Творожный крем тоже не совсем обычный, при приготовлении он проваривается и получается нежным, таящем! Тортик не из воздушных, я бы скорее его отнесла бы к плотным не сильно влажным тортикам. Прекрасно подойдет к чаю или же чашечке кофе,) Будет интересно узнать ваше мнение о таком тортике и сочетании!Слово редактора
Медовик с творожным кремом — оригинальная вариация классического десерта. Творожный крем, проваренный до нежной консистенции, придаёт торту особый вкус и текстуру. Такое лакомство отлично дополнит чаепитие и порадует любителей насыщенных медовых нот. Экспериментируйте с добавками — можно ввести в крем немного цитрусовой цедры или ванильный экстракт для новых вкусовых акцентов. Торт прекрасно подойдёт для семейного угощения или праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки16727г18585.56% от дневной нормы
- Жиры9022г11277.50% от дневной нормы
- Углеводы2073г691.00% от дневной нормы
- Калории159601кКал6650.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Приготовить крем. Творог, сахар яйца перемешать.Для более однородного крема используйте творог низкой жирности и предварительно протрите его через сито. - Шаг 3
поставить на огонь, когда масса станет жидковатой, пюрировать с помощью погрузочного блендера.При нагревании следите, чтобы масса не закипела раньше времени — иначе творог может свернуться. Помешивайте постоянно. - Шаг 4
... - Шаг 5
Варить до закипания, постоянно помешивая.При варке используйте деревянную ложку — она не повлияет на вкус крема и не позволит ему пригореть. - Шаг 6
Добавить масло.Масло лучше использовать размягчённое — оно легче вмешается в крем и не образует комочков. - Шаг 7
Варить пока крем не станет густой как манка. На поверхности должны оставаться смеды от капелек.Чтобы проверить густоту крема, проведите лопаткой по поверхности — след должен сохраняться несколько секунд. - Шаг 8
Перемазать коржи кремом. Коржи можно перемазывать как теплым так и остывшим кремом. теплым кремом коржи будут более пропитанными и мягкими, если холодным кремом, то более плотными и сухими.Если хотите более нежный торт, используйте тёплый крем — он лучше пропитает коржи. - Шаг 9
... - Шаг 10
Оставить торт пропитываться в холодильнике на 2-3 часа. - Шаг 11
... - Шаг 12
Украсить по желанию, взбитыми сливками или же просто полить шоколадом. - Шаг 13
... - Шаг 14
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на 4–6 часов — так бисквит и крем лучше пропитаются. Торт можно хранить в холодильнике до 4 дней, завернув в плёнку, чтобы сохранить свежесть. Для более выраженного медового вкуса добавьте в бисквит ещё 1–2 столовые ложки мёда, но учтите, что это может немного изменить текстуру теста.Оценить585
0