Маффины с манго
Описание рецепта
В последнее время в нашей семье прочно поселился один экзотический фрукт и никак пока мы не хотим с ним расставаться. Ведь он такой мягкий, солнечный, вкусный, подходит для всего: и для выпечки, и для соусов, для напитков, салатов, десертов и т.д. И это наш красавец МАНГО. Вот и в этот раз решила испечь что-нибудь вкусненькое с этим ароматным соседом и остановилась на маффинах. Получились вкусные, ароматные кексики с приятной кислинкой. Так что приглашаю на чай с манговыми маффинами! Угощайтесь!Слово редактора
Маффины с манго — отличное решение для любителей экзотических вкусов. Манго придаёт выпечке не только яркий аромат, но и лёгкую кислинку, которая гармонично сочетается с сладостью. Такие маффины прекрасно подойдут для утреннего чаепития или станут изысканным десертом к кофе. Попробуйте добавить в тесто немного измельчённых орехов — это придаст маффинам интересную текстуру и дополнительный вкус. Подавайте маффины, посыпав сахарной пудрой и украсив ломтиками манго.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго1шт.
- мука2г
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар коричневый0.3шт.
- соль0.5ч. л.
- лаймовая цедра1ст. л.
- молоко1мл
- масло растительное50мл
- сахарная пудра100г
- сок лайма4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории1054кКал43.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйцо с сахаром в пышную массу.Для пышности массы взбивайте яйцо с сахаром не менее 3–4 минут, пока масса не увеличится в объёме и не станет светлой. - Шаг 2
Добавить соль, цедру лайма, молоко и растительное масло и взбить все до однородности.Убедитесь, что масло комнатной температуры — так оно лучше вмешается и не нарушит структуру теста. - Шаг 3
... - Шаг 4
... - Шаг 5
... - Шаг 6
Ввести просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородности.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и помогает избежать комков в тесте. - Шаг 7
Смазать формы для маффинов маслом и разлить по ним тесто. Манго почистить, удалить косточку, а мякоть нарезать кубиками. Кусочки манго добавить в формочки с тестом.Для равномерного распределения манго в тесте слегка погружайте кусочки в тесто ложкой, чтобы они не всплывали наверх. - Шаг 8
Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25 мин. (готовность проверяем деревянной палочкой)Следите за цветом маффинов — когда они станут золотистыми, а деревянная палочка выйдет сухой — маффины готовы. - Шаг 9
Шаг 9Смешать сахарную пудру и сок лайма до однородности. Полить этой глазурью наши маффины.Глазурь получится более ароматной, если дать ей немного постоять после приготовления — вкусы лучше раскроются. - Шаг 10Шаг 10Приятного чаепития!
На заметку
Маффины лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус манго и лайма. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто ещё 1 столовую ложку сока лайма, но следите, чтобы тесто не стало слишком жидким.Оценить514
0
Комментарии
10Здравствуйте. Мне понравился ваш рецепт.а сколько яиц. В ингредиентах не указано. По ходу рецепта вроде одно.но хочу уточнить. Спасибо.
голосую:)такие хорошенькиеpooh_lol
Викуль, какие вкусняшки)) тоже обожаю манго) голосую))
Голосую за вкусные маффины.flowerheartflowerheartflower
голосую!👌