Диетический штрудель

14 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

UltraMarineАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

UltraMarineАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Диетический штрудель — отличная альтернатива классическому десерту. Благодаря использованию обезжиренного творога и сухофруктов он получается не только вкусным, но и более полезным. Этот десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или лёгкого полдника. Вы можете экспериментировать с видами сухофруктов, добавляя изюм, курагу или чернослив, — каждый вариант придаст штруделю особый вкус. Запекание в тесте фило делает десерт особенно аппетитным и хрустящим.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории394кКал
16.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Перемешать творог, корицу и сухофрукты. На первый лист фило распылить масло или нанести его силиконовой кулинарной кисточкой. Проделать тоже самое с остальными слоями. На последний слой теста выложить начинку, оставляя по краям 4 см. Скрутить рулет. Выложить на пергамент и сбрызнуть маслом. Выпекать 15 минут до золотистого цвета. Готово!
Прогрейте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. При нанесении масла на фило старайтесь распределять его равномерно — это предотвратит слипание слоёв. Следите, чтобы рулет не был слишком плотным — так он лучше пропечётся. Золотистый цвет — признак готовности, но также проверьте, чтобы тесто стало хрустящим

На заметку

Готовый штрудель лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для диетической версии можно заменить сухофрукты на свежие ягоды, например, малину или чернику — это добавит сочности и лёгкости.

Оценить530

UltraMarine