Диетический штрудель
Описание рецепта
Слово редактора
Диетический штрудель — отличная альтернатива классическому десерту. Благодаря использованию обезжиренного творога и сухофруктов он получается не только вкусным, но и более полезным. Этот десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или лёгкого полдника. Вы можете экспериментировать с видами сухофруктов, добавляя изюм, курагу или чернослив, — каждый вариант придаст штруделю особый вкус. Запекание в тесте фило делает десерт особенно аппетитным и хрустящим.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный200г
- яблоки1шт.
- сухофрукты1стакан
- корица молотаяпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Перемешать творог, корицу и сухофрукты. На первый лист фило распылить масло или нанести его силиконовой кулинарной кисточкой. Проделать тоже самое с остальными слоями. На последний слой теста выложить начинку, оставляя по краям 4 см. Скрутить рулет. Выложить на пергамент и сбрызнуть маслом. Выпекать 15 минут до золотистого цвета. Готово!
Прогрейте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. При нанесении масла на фило старайтесь распределять его равномерно — это предотвратит слипание слоёв. Следите, чтобы рулет не был слишком плотным — так он лучше пропечётся. Золотистый цвет — признак готовности, но также проверьте, чтобы тесто стало хрустящим
На заметку
Готовый штрудель лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для диетической версии можно заменить сухофрукты на свежие ягоды, например, малину или чернику — это добавит сочности и лёгкости.