Куриные тефтели в томатном соусе

14 апреля 2026

Время приготовления

КатеринаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

КатеринаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Люблю блюда которые просты в приготовлении! В один воскресный день решила приготовить такие вот тефтельки, приготовление которых займет у вас не много времени, а будут съедены еще быстрее)Приятного аппетита!

Слово редактора

Куриные тефтели в томатном соусе — классическое блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Томатный соус придаёт тефтелям лёгкую кислинку и делает их более сочными. Подавайте блюдо с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Можно экспериментировать с пряностями и добавлять в фарш разные травы, например, базилик или орегано, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки108г
120.00% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории876кКал
36.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Делаем фарш: перемалываем филе и лук
Для более нежной текстуры фарша добавьте к филе немного сливок или молока. Лук лучше предварительно мелко нарезать — так он лучше перемешается с мясом.
Шаг 2
Добавляем рис, яйцо, солим перчим по вкусу и перемешиваем.
Рис предварительно промойте и слегка отварите — он должен быть полуготовым. Это сделает тефтели более сочными и не даст им развалиться.
Шаг 3
Формируем биточки и жарим на оливковом масле по 5 мин. с каждой стороны
Чтобы тефтели не потеряли форму, формируйте их влажными руками. Жарьте на среднем огне — слишком сильный приведёт к подгоранию, а не к равномерной корочке.
Шаг 4
Пока биточки жарятся делаем соус: взбиваем в блендере помидоры, чеснок. Добавляем 1ст.л. оливкового масла прованские травы и немного солим.
Для более насыщенного вкуса соуса добавьте немного сахара — он сбалансирует кислоту помидоров. Чеснок можно мелко нарезать вместо взбивания в блендере, так его вкус будет более выраженным.
Шаг 5
Затем поливаем биточки нашим соусом и тушим минут 10-15. Украсить зеленью и можно подавать к столу!
Готовность тефтелей можно проверить, проткнув их вилкой — сок должен быть прозрачным. Если соус слишком жидкий, добавьте немного томатной пасты или уварите его на сильном огне.

На заметку

Готовые тефтели в томатном соусе лучше всего подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру тефтелей. Для более насыщенного аромата можно добавить в соус немного базилика или тимьяна.

Оценить528

Катерина