Холодный суп из авокадо и йогурта — освежающий рецепт
Описание рецепта
Ярко-зелёный, холодный, бодрящий — этот суп буквально смотрит на вас с тарелки и уже поднимает настроение. В жару он просто незаменим: освежает, насыщает и не требует никакой возни у плиты. Нежный сливочный вкус авокадо, лёгкая кислинка — и ощущение, что лету можно не заканчиваться.Слово редактора
Холодный суп из авокадо и йогурта — блюдо без варки, которое спасает в жару. Густая кремовая текстура, насыщенный зелёный цвет от руколы и авокадо, лёгкая кислинка лимона. Готовится в блендере за несколько минут: сложил ингредиенты, взбил, охладил. Подойдёт как лёгкий обед или холодная закуска. Натуральный йогурт можно взять густой греческий — суп получится плотнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- йогурт натуральный200мл
- вода120мл
- рукола1горсть
- лимоны0.3шт.
- чеснок0.5стакан
- соль морскаяпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо очистить от кожуры и удалить косточку.Выбирайте спелые авокадо — мякоть должна легко поддаваться нажатию. - Шаг 2Шаг 2Сложить авокадо, йогурт, руколу, воду, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и морскую соль в чашу блендера.Чеснок добавляйте по вкусу, начните с одного небольшого зубчика.
- Шаг 3Шаг 3Взбить до однородной гладкой массы.Если блендер стационарный, закрывайте крышку полотенцем — жидкость может брызгать.
- Шаг 4Шаг 4Попробовать на соль и кислоту, при необходимости добавить ещё воды до нужной густоты.Лимонный сок также замедляет потемнение авокадо, не пропускайте его.
- Шаг 5Шаг 5Убрать суп в холодильник и охладить.Достаточно 30–40 минут в холодильнике, но можно оставить на несколько часов.
- Шаг 6Шаг 6Разлить по тарелкам и украсить по желанию.В качестве украшения подойдут листья руколы, тонкий ломтик лимона или несколько капель оливкового масла.
На заметку
Подавайте суп сразу после охлаждения — авокадо темнеет при контакте с воздухом, поэтому хранить готовое блюдо дольше нескольких часов не стоит. Если готовите заранее, накройте поверхность плёнкой вплотную к супу. Этот рецепт удобно сфотографировать сразу после розлива по тарелкам — цвет в этот момент самый яркий.Оценить522
0
Комментарии
9Забираю в КК и голосую 10-яpooh_lol
Во-во! И у меня все поправились😀 Но боюсь своего мужа я таким супом не накормлюpooh_lol Себе запишу!😀
Голосую! Тоже пытаюсь похудеть. Как на сайт пришла, так поправилась на 3кг! Не могу себе отказать в выпечке. Надо переходить на Ваше меню:):):)
Интересная идея! Возьму себе на заметку.
Беру рецепт,однозначно!👍Очень люблю авокадо,а вот суп из него не пробовала😀flower