Паста с индейкой
Описание рецепта
Этот рецепт мой муж привёз из Таиланда. Получается очень вкусно. У нас дома готовим часто, надеюсь и вы будете готовить часто ))Готовить нужно в воке, так как вока у меня нет, готовлю в большой сковороде.
Слово редактора
Паста с индейкой — отличное блюдо для семейного ужина. Индейка придаёт блюду лёгкость, а овощи добавляют сочность и хруст. Попробуйте дополнить соус небольшим количеством сливок или тёртым сыром — это придаст блюду более насыщенный вкус. Такая паста хорошо подойдёт и для праздничного стола, если украсить её свежей зеленью и добавить немного кунжута или орехов. Приготовление в воке помогает сохранить текстуру овощей и индейки, но и в большой сковороде результат будет отличным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти500г
- индейка филе300г
- перец болгарский2шт.
- морковь200г
- соль1щепотка
- капуста белокочанная300г
- соевый соуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы403г134.33% от дневной нормы
- Калории2181кКал90.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В хорошо подсоленной воде отварить спагетти до состояния аль денте.
Чтобы добиться состояния аль денте, следите за временем варки и пробуйте спагетти — они должны быть упругими, но не жёсткими
- Шаг 2
Слить воду.
- Шаг 3
Нарезать полосками филе индейки.
Нарезайте индейку одинаковыми полосками — так она равномерно прожарится
- Шаг 4
Болгарский перец, морковь.
Нарежьте болгарский перец и морковь полосками или кубиками — так они лучше протушатся и будут красиво смотреться в блюде
- Шаг 5
Капусту нашинковать.
Для быстрой нарезки капусты используйте острый нож или специальную тёрку
- Шаг 6
Добавьте в сковороду с раскаленным маслом индейку, обжарить минут 5 на большом огне.
Перед обжариванием убедитесь, что индейка полностью разморожена и обсушена — так она не будет выделять много влаги
- Шаг 7
Бросить морковь, но не всю. Бросаем всё маленькими порциями.
Добавляйте морковь небольшими порциями, чтобы она равномерно обжаривалась и не тушилась в собственном соку
- Шаг 8
Капусту
Добавляйте капусту постепенно, чтобы она не потеряла хрусткость и не выделила слишком много сока
- Шаг 9
Болгарский перец
Болгарский перец добавляйте после моркови и капусты — он готовится быстрее
- Шаг 10
Бросаем всё снова. Всё время мешаем, чтобы не подгрело.
- Шаг 11
Влить соевый соус, немного посолить. Немного, так как соус солёный.
- Шаг 12
Убавить огонь до среднего, тушить всё в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими.Добавить спагетти. Хорошо перемешать. Подавать сразу.
- Шаг 13
Приятного аппетита! :)
На заметку
Паста с индейкой лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется текстура спагетти и сочность ингредиентов. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите спагетти и обжарьте индейку с овощами отдельно, соедините и прогрейте перед подачей. Храните компоненты в холодильнике до 2 дней, спагетти — в закрытой ёмкости, индейку с овощами — под плёнкой.