НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное наслаждение

Юлия Высоцкая

17 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Ватрушка с ягодами и творожным кремом

Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый пирог с апельсиновым сиропом

Если делаете пирог только для взрослых, добавьте в сироп 2 ст. ложки коньяка или рома. Подавать можно со сливками, мороженым, сметаной или просто присыпав сахарной пудрой.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеный пирог с курицей

Если нет времени делать тесто, возьмите 2 пласта готового бездрожжевого слоеного теста.

Юлия Высоцкая

06 июня 2010

Аргентинский картофельный пирог

Ольга♥Ч

10 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это блюдо очень популярно в Аргентине. Такие пироги из духовки подавались в крупных особняках портовых городов еще в 19 веке! Доступные продукты в сочетании с местными кулинарными традициями дают неповторимый вкус - тонкое тесто в основании, в середине - мясная начинка, а сверху картофельное пюре с мускатным орехом. Очень сытно. Попробуйте :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

300 г муки

3 ст.л. свиного сала (жира)

1/4 чашки рассола

************************************

Для начинки:

0,5 кг свинины (сделать фарш)

0,5 чашки свиного сала (жира)

1 луковица

3 вареных яйца

50 г изюма

100 г зеленых оливок

1 красный болгарский перец

2 овощных бульонных кубика (я не использовала)

4 зубчика чеснока

4 шт. зеленого чеснока (у меня нет)

2 ч.л. майорана

1 ч.л. молотого перца чили

1 ст.л. молотой паприки

2 лавровых листа

соль, перец

************************************

Для картофельного пюре:

750 г картофеля

50 г сливочного масла

молоко (факультативно)

желток, взбитый с 1 ст.л. молока

соль, перец, мускатный орех

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Приготовить тесто. Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, слелать углубление и влить растопленное сало.

На весь экран

# шаг 2/17

Замесить тесто, постепенно добавляя рассол, до пластичной массы.***Рассол делается из расчета 1 ст.л. соли на 1 чашку горячей воды.*** Тесто накрыть полотенцем и оставить на столе.

На весь экран

# шаг 3/17

Приготовить начинку. Обжарить лук и чеснок на растопленном свином сале.

На весь экран

# шаг 4/17

Добавить свиной фарш,

На весь экран

# шаг 5/17

затем мелко порезанный болгарский перец, лавровые листы, бульонные кубики, посолить, поперчить, перемешать,

На весь экран

# шаг 6/17

и добавить горячую воду, едва покрыв ею мясо.

На весь экран

# шаг 7/17

Затем добавить майоран, паприку, чили и перемешать.

На весь экран

# шаг 8/17

Через пару минут добавить изюм, перемешать, тушить еще около получаса.

На весь экран

# шаг 9/17

Картофель отварить в мундире.

На весь экран

# шаг 10/17

Вернемся к тесту. Тесто раскатать очень тонко.

На весь экран

# шаг 11/17

Смазать блюдо для запекания маслом, немного присыпать мукой и выложить тесто.

На весь экран

# шаг 12/17

На тесто выложить начинку, разровнять,

На весь экран

# шаг 13/17

сверху разложить нарезанные на кружочки оливки и яйца. Пока оставить.

На весь экран

# шаг 14/17

Сваренный картофель очистить от кожицы, приготовить однородное кремообразное пюре с добавлением молока и масла, приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

На весь экран

# шаг 15/17

Поместить пюре в кулинарный шприц и покрыть начинку.***Если нет шприца, то просто выложите пюре и придайте рельефность вилкой.***

На весь экран

# шаг 16/17

Аккуратно при помощи кисти покрыть пюре смесью желтка и молока.

На весь экран

# шаг 17/17

Выпекать при 180-200*С около 20 минут. Подавать горячим!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Назад в СССР: пирог манник (классический рецепт)

Этот пирог в детстве часто пекла моя мама, и я тоже решила попробовать, тем более, что домашние просили испечь такой пирожок.

Горькая Любовь

09 декабря 2012

Рецепты

Пирог на скорую руку

Начинки могут быть разнообразные: сладкие,мясные,рыбные,овощные. Я обычно делаю с рыбными консервами. В этот раз решила попробовать тесто из ржаной муки с начинкой из риса,рыбы,лука обжаренного и