Особенности рецепта: Семга «Проще-простого»: рулетики с укропом в пергаменте

Рецепт для тех, кто хочет быстро и без лишних ингредиентов приготовить сочную красную рыбу. Стейки семги освобождают от костей, солят, сворачивают рулетиками и запекают прямо в пергаментной бумаге с веточками укропа. Бумага удерживает пар и сок — рыба получается нежной. Подходит для будничного ужина и для подачи гостям.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
укроппо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1кКал
0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из стейков удалить кости.
Пинцет для рыбы удобнее ножа — кости из стейка легче вытащить им.
Шаг 2
Посолить стейки, свернуть каждый рулетиком и закрепить зубочистками.
Закрепляйте рулетик плотно, чтобы он не раскрылся при запекании.
Шаг 3
Противень застелить пекарской бумагой, выложить рулетики.
Бумага должна лежать без дыр — иначе пар выйдет и рыба подсохнет.
Шаг 4
Шаг 4
Положить на рулетики несколько веточек укропа, завернуть бумагу в конверт и закрепить зубочистками.
Укроп можно заложить внутрь рулетика, а не только сверху — аромат будет интенсивнее.
Шаг 5
Шаг 5
Запечь рыбу в духовке до готовности.
Запекайте при 180 °C около 20 минут — ориентируйтесь на толщину стейков.

На заметку

Подавайте рулетики сразу из духовки — горячими, прямо в бумаге, чтобы сохранить сок. В качестве гарнира подойдут варёный картофель или лёгкий салат. Хранить готовую рыбу можно в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото легко масштабировать: увеличивайте количество стейков пропорционально.

Оценить517