Просеиваем в миску муку и какао-порошок,смешиаем с корицей, разрыхлителем, содой и солью.
Отдельно взбить яйцо и желток с сахаром, вливаем кофе, охлажденное до комнатной температуры, пахту, растительное масло, при этом продолжаем все перемешивать.
Постепенно всыпаем сухую смесь, взбивая все миксером на средней скорости, пока масса не станет гладкой и однородной. Всыпаем шоколадную стружку (я просто покрошила шоколад на маленькие кусочки)
Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их чуть больше половины.
Выпекать 20-25 минут, пока кексы не поднимутся и не станут упругими.
ммм)) кофе с шоколадом - прелестЬ) 5, +1))
Красота))))) Выпечка с кофе это что-то))):)
Да, я тоже очень люблю это сочетание))