Кофейно-шоколадные маффины + десерт "Панчо"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Скажу честно, думала, что маффины будут неплохими. Но не ожидала, что они будут настолько вкусными!
Все кексы в кафе - это ничто, по сравнению с этими))
Ингредиенты
150 мл крепкого свежезаваренного кофе
1,5 ст муки
3/4 ст несладкого какао-порошка
0,5 ст.л. молотой корицы
1 ч.л. разрыхлителя для теста
0,5 ч.л. питьевой соды
0,5 ч.л. соли
1,5 ст сахара
100 мл пахты
70 мл растительного масла
1 яйцо + 1 желток
1 ч.л. ванильного сахара
100 г шоколадной стружки
растительное масло для смазывания формочек
Вам также пригодится
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
193 руб.
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
1599 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Набор кухонной утвари APOLLO genio "Bakery" 2пр. (половник, лопатка для блинов)
200 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
501 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
804 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
1299 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сначала подготовим все необходимое.
Разогреть духовку до 160-170 градусов.
Смазать формочки растительным маслом, расставить на противне.
На весь экран
шаг 2
Просеиваем в миску муку и какао-порошок,смешиаем с корицей, разрыхлителем, содой и солью.
Отдельно взбить яйцо и желток с сахаром, вливаем кофе, охлажденное до комнатной температуры, пахту, растительное масло, при этом продолжаем все перемешивать.
Постепенно всыпаем сухую смесь, взбивая все миксером на средней скорости, пока масса не станет гладкой и однородной. Всыпаем шоколадную стружку (я просто покрошила шоколад на маленькие кусочки)
Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их чуть больше половины.
Выпекать 20-25 минут, пока кексы не поднимутся и не станут упругими.
На весь экран
шаг 3
Затем достаем наши маффины из форм и остужаем на решетке.
Перед подачей украшаем по своему вкусу. Я взбила сливки 35% с сахаром (сахара брала совсем не много, потому что маффины сами по себе сладкие) И посыпать кондитерской посыпкой.
На весь экран
шаг 4
P.S.
У меня кексы плохо доставались из силиконовых формочек (они у меня в виде цветочков) и поэтому было довольно много крошек, примерно половина маффинов уходила на крошки((
И я решила, что таким добром не разбрасываются и выложила в бокал слоями остатки от маффинов и взбитую сметану с сахаром. Я хотела еще добавить кусочки консервированных ананасов, но у меня их дома не оказалось, но и без них было очень даже вкусно)
На весь экран
шаг 5
Приятного вам аппетита, надеюсь вам понравятся маффины))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
ммм)) кофе с шоколадом - прелестЬ) 5, +1))
Красота))))) Выпечка с кофе это что-то))):)
Да, я тоже очень люблю это сочетание))