Тирамису

Тирамису

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот десерт я открыла для себя в 2006 году, когда приобрела книгу Юлии... И запомнила главное правило - "Если тирамису можно резать ножом, значит, это не тирамису! Тирамису накладывают только ложкой. Как правило, назавтра оно еще вкуснее!" С тех пор я его делала очень много раз, каждый раз внося что-то новое... Но всегда соблюдая главное правило))))))))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки80г
    88.89% от дневной нормы
  • Жиры224г
    280.00% от дневной нормы
  • Углеводы102г
    34.00% от дневной нормы
  • Калории2731кКал
    113.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сварить кофе из 250 г воды и 2 ст.л. свежемолотого кофе. Охладить.

    Сварить кофе из 250 г воды и 2 ст.л. свежемолотого кофе. Охладить.

  • Шаг 2

    Яйца разделить на желтки и белки

  • Шаг 3 Желтки растереть с сахарной пудрой добела. Я делаю это при помощи миксера.

    Желтки растереть с сахарной пудрой добела. Я делаю это при помощи миксера.

  • Шаг 4 Постепенно взбивая по ложке добавить Маскарпоне.

    Постепенно взбивая по ложке добавить Маскарпоне.

  • Шаг 5 Белки взбить с щепоткой соли.

    Белки взбить с щепоткой соли.

  • Шаг 6 Должна получиться густая пена.

    Должна получиться густая пена.

  • Шаг 7 Постепенно смешать все ингредиенты, добавить ваниль. Поставить на время в холодильник.

    Постепенно смешать все ингредиенты, добавить ваниль. Поставить на время в холодильник.

  • Шаг 8 Достать смесь из холодильника, дно формы покрыть тонким слоем крема.

    Достать смесь из холодильника, дно формы покрыть тонким слоем крема.

  • Шаг 9 Берем по одному печенье и быстро обмакиваем в кофе, укладываем в форму плотным слоем.

    Берем по одному печенье и быстро обмакиваем в кофе, укладываем в форму плотным слоем.

  • Шаг 10 Смазать сверху кремом.

    Смазать сверху кремом.

  • Шаг 11 Таким же образом выкладываем второй слой печенья.

    Таким же образом выкладываем второй слой печенья.

  • Шаг 12 Выкладываем оставшийся крем.

    Выкладываем оставшийся крем.

  • Шаг 13 Сверху посыпать какао-порошком, чтобы не было просветов. Это удобно делать через ситечко. На какао натереть шоколад.

    Сверху посыпать какао-порошком, чтобы не было просветов. Это удобно делать через ситечко. На какао натереть шоколад.

  • Шаг 14

    Готовый Тирамису должен настояться в холодильнике не менее 10 часов.

Оценить545
0

Автор рецепта

Ла ВандаЛа Ванда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Антонида Каспирович
    Антонида Каспирович

    а, маскарпоне -это сыр. да?

    • N2
      nigmatullina_2001

      А вот у меня маскарпоне, чуть-чуть срок годности вышел, его можно использовать?

      • Д
        Дарья

        Скажите пожалуйста, а у вас один слой савоярди? Просто на фото пышный такой, а у меня не очень пышно получилось, но вкусно!

        • Д
          Дарья

          Рецепт супер вкусный!!! Спасибо!

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

            :)27-ая, я тирамису, тоже после Ю.Высоцкой стала готовить, люблю страшно!pooh_lolheart

            Оставить комментарий