Суши-ролл "огуречный цветок"
Описание рецепта
Совсем не сложный в приготовлении ролл, зато эффектно смотрится на тарелке в композиции цветка. Я не буду акцентировать внимание на приготовлении риса для суши (об этом можно почитать в моем рецепте суши-ролла "Мозайка": ссылка на рецепт привожу лишь описание формирования ролла. Надеюсь, Вам пригодится! Угощайтесь!
Слово редактора
Суши-роллы — отличное блюдо для праздничного стола или лёгкого ужина. «Огуречный цветок» порадует не только вкусом, но и эффектным внешним видом. Чтобы ролл получился идеальным, обратите внимание на качество риса — он должен быть специально предназначен для суши. Не забудьте о правильной заправке — она придаст рису нужный вкус и текстуру. Подавайте роллы с традиционным соевым соусом, васаби и имбирём — так вкус блюда раскроется полностью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нори0.5лист
- рис для суши1горсть
- огурцы0.1шт.
- лососьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сперва огурец необходимо разрезать на восемь равных частей. Подготовить полоски из лосося.
Для более аккуратной нарезки огурца используйте острый нож и предварительно охладите огурец — так он будет меньше скользить. Лосось лучше нарезать тонкими длинными полосками, чтобы он равномерно распределялся в ролле.
- Шаг 1
Лист нори разрезать пополам, выложить на циновку. На лист выложить огурец (примерно посередине), за ним выложить полоску лосося.
Убедитесь, что циновка чистая и сухая — это поможет избежать прилипания риса. Нори следует выкладывать гладкой стороной вниз.
- Шаг 2
Далее горизонтально за лососем выложить небольшой слой риса.
Рис должен быть слегка остывшим, но ещё тёплым — так он будет лучше держать форму. Не выкладывайте слишком толстый слой, чтобы ролл не получился громоздким.
- Шаг 3
Пальцы смочить в растворе специального уксуса для суши и воды (они должны быть влажными). Край, ближний к огурцу, загнуть, формируя пальцами что-то вроде сектора.
Влажные пальцы помогут лучше формировать ролл и предотвратят прилипание риса. Старайтесь делать сектор ровным, чтобы ролл был эстетичным и удобным для нарезки.
- Шаг 4
Затем нужно взять в руки ролл вместе с циновкой и на весу пальцами прижимать его, укрепляя сформированный сектор.
Прижимайте ролл равномерно со всех сторон, чтобы он держал форму. Будьте аккуратны, чтобы не деформировать начинку.
- Шаг 5
Переложить осторожно ролл на разделочную доску, нарезать на порционные кусочки.
Используйте острый нож для нарезки ролла — так кусочки будут ровными и красивыми. Перед каждым разрезом можно смачивать нож в воде, чтобы рис не прилипал.
- Шаг 6
Выложить в виде цветка. Приятного Вам аппетита!
На заметку
Готовые суши-роллы лучше подавать сразу — так они сохраняют свежесть и хрусткость. Если необходимо приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, завернув в плёнку, чтобы рис не высох. Для разнообразия можно заменить лосось на авокадо или крабовые палочки, а огурец — на сладкий перец.