Рисовый пирог с куриной начинкой и сыром
Описание рецепта
Этот пирог участвовал в конкурсе «Экспериментируй с Tefal» — и не зря: рисовая основа вместо теста получается плотной, не рассыпается и отлично держит начинку с курицей и сыром.Слово редактора
Пирог на основе варёного риса — альтернатива традиционному тесту. Рис смешивается с яйцами и выкладывается в форму как корж, начинка — обжаренная курица с морковью и чесноком, сверху тёртый сыр и помидоры. Подходит для обеда или лёгкого ужина. Форму можно взять любую диаметром около 26 см, силиконовую смазывать не нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис200г
- масло сливочное1ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- курица400г
- морковь200г
- чеснок3шт.
- сыр твердый100г
- оливковое маслопо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы183г61.00% от дневной нормы
- Калории2169кКал90.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить в 500 мл подсоленной воды до готовности. В горячий рис добавить сливочное масло, перемешать и остудить.Рис лучше не переваривать — он должен держать форму при выкладке в форму. - Шаг 2
Остывший рис смешать с яйцами и орегано.Орегано можно заменить сушёным базиликом или смесью итальянских трав. - Шаг 3
Морковь нарезать кубиками или кружочками и обжарить на оливковом масле. Чеснок измельчить, курицу нарезать кусочками или разобрать на волокна.Морковь нарезайте некрупно, чтобы она успела равномерно обжариться. - Шаг 4
Шаг 4К готовой моркови добавить курицу и чеснок, тушить пять минут. Добавить орегано по вкусу.Если курица сырая, тушите пять минут под крышкой на среднем огне — она должна полностью приготовиться. - Шаг 5Шаг 5Форму диаметром 26 см смазать маслом. Рис выложить по дну и бортикам, кисточкой смазать рисовый слой сметаной.Рис удобнее распределять по форме в силиконовой перчатке или влажной ложкой, чтобы слой получился ровным.
- Шаг 6Шаг 6Выложить начинку из курицы, моркови и чеснока. Посыпать натёртым на средней тёрке сыром, сверху разложить половинки помидоров.Сыр берите плавкий — чеддер, гауда или российский. Пармезан даст более сухую корочку.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около 20–25 минут. Немного остудить в форме перед подачей.Пирог готов, когда сыр расплавился и слегка подрумянился. Дайте ему постоять в форме пять минут — так он лучше держит форму при нарезке.
На заметку
Подавайте пирог тёплым, нарезав на порционные кусочки прямо в форме. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке или микроволновке. В этом рецепте можно варьировать начинку: добавить болгарский перец или заменить курицу индейкой. Фото готового пирога в разрезе хорошо показывает слои — рис, начинка, сыр.Оценить546
0
Комментарии
18Урррра! Успела 30-яpooh_lol
Таточка и тут лови голос)) Фоточки блеск, а рецепт очень хороший, правда народ как то холоден остался (
😀26-ая, обязательно попробую! Чудесный пирог!👍
Отличный пирог!👌 Лови голос!
Хорошая идея с рисовой основой! Голосую!