Особенности рецепта: Ореховый кекс с кешью и клубничным соусом

Name: Ореховый кекс с кешью и клубничным соусом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2735 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Альбина.

Ореховый кекс с кешью и клубничным соусом

10 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Я вообще очень люблю кексы,потому что быстро,просто и результат отличный. Тем более,что на кексы можно намазать варенье,сгущенку,джем,арахисовую и шоколадную пасту, и вот тебе отличный завтрак:) Так что я продолжаю экспериментировать на тему кексов и сегодня на завтрак у меня был ореховый кекс с клубничным соусом.

Слово редактора

Ореховый кекс с клубничным соусом — домашняя выпечка на каждый день. Тесто замешивается на сливочном масле, яйцах и мелко рубленных орехах кешью, выпекается около 45 минут при 170 °C. Клубничный соус загущается крахмалом — получается не сироп, а плотная ягодная подлива. Подходит к завтраку или полднику, особенно если кекс чуть тёплый.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры133г
166.25% от дневной нормы
Углеводы341г
113.67% от дневной нормы
Калории2735кКал
113.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сахар взбить со сливочным маслом до полного растворения сахара.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром.
Шаг 2
Добавить яйца и взбить до однородной массы.
Яйца добавляйте по одному, чтобы масса не расслоилась.
Шаг 3
Муку просеять с разрыхлителем, добавить к масляно-яичной смеси. Всыпать ванилин и мелко порубленные орехи кешью, перемешать лопаткой.
Орехи можно порубить ножом крупнее или мельче — зависит от желаемой текстуры в срезе.
Шаг 4
Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать 45 минут при 170 °C. Готовность проверить спичкой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Если спичка выходит с влажными крошками, дайте кексу ещё пять минут и проверьте снова.
Шаг 5
Клубнику взбить в блендере, добавить воду и сахар, поставить на огонь и довести до кипения.
Чем спелее клубника, тем насыщеннее вкус соуса — замороженная тоже подойдёт.
Шаг 6
Крахмал развести в 50 мл воды и тонкой струйкой ввести в клубничную массу, постоянно помешивая. Сразу убрать с огня, остудить и подавать к кексу.
Вводите крахмальную смесь медленно и не переставайте мешать, иначе образуются комки.
Шаг 7
Крахмал развести в 50 мл воды и ввести к клубнике,постоянно помешивая массу. Сразу убрать с огня. Остудить и подавать к кексу.

На заметку

Кекс хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку. Соус держите в холодильнике отдельно — он загустеет ещё сильнее, при подаче можно слегка разбавить водой и прогреть. По этому рецепту кешью легко заменить грецкими орехами или миндалём. Фото среза покажет, как орехи распределились внутри мякиша.

Оценить516

Альбина