Рисовые мини-тортики с ананасом в формочках для маффинов
Описание рецепта
Этот рецепт из журнала "Приятного аппетита" предложен в качестве десерта для детей, НО я его стащила себе для вкусного завтрака)) также эти тортики можно брать с собой на работу в качестве НЕВРЕДНОГО перекуса и вообще с ними приятно попить чай! Очень нежные и в меру сладкие! Кстати, творог тут работает вместо крема, так что тортики получаются лёгкими — можно спокойно съесть парочку и не переживать за фигуру. Если под рукой нет свежего ананаса, консервированный подойдёт даже лучше, главное — дать соку хорошо стечь.Слово редактора
Рисовые мини-тортики с ананасом — это творожно-рисовая запеканка порционного формата, выпекаемая в формочках для маффинов. Основу составляет рис, отваренный на молоке, к которому добавляют взбитые яйца, обезжиренный творог и растопленное сливочное масло. Кусочки ананаса закладывают в центр перед выпечкой, благодаря чему при разрезании тортика открывается сочная начинка. Блюдо не требует смазывания форм маслом и подходит как для детского стола, так и для лёгкого завтрака или перекуса с чаем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- лимонный сок3ч. л.
- рис120г
- яйцо2шт.
- масло сливочное30г
- сахар30г
- творог обезжиренный150г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории150кКал6.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В молоко положить соль, довести до кипения и всыпать рис. Варить на слабом огне, помешивая 25 минут.Рис лучше промыть перед варкой, чтобы убрать лишний крахмал — тогда основа получится рассыпчатой, а не клейкой. - Шаг 2
Ананасы откинуть на сито и дать соку стечь. Порезать на маленькие куски.Чем тщательнее стечёт сок, тем меньше жидкости попадёт в тортики при выпечке и тем плотнее будет текстура. - Шаг 3
Яйца взбить с сахаром. Добавить лимонный сок.Взбивайте яйца с сахаром до лёгкой пены — так масса лучше свяжется с остальными ингредиентами. - Шаг 4
Влить растопленное сливочное масло.Дайте маслу немного остыть перед добавлением, чтобы оно не свернуло взбитые яйца. - Шаг 5
Добавить творог и слегка остуженный рис. Все перемешать.Рис должен быть тёплым, а не горячим, иначе творог может расслоиться и масса станет жидковатой. - Шаг 6
Разложить по формочкам для маффинов. Я их ничем не мазала, лишь слегка смочила водой, все прекрасно отошло!Силиконовые формочки действительно можно не смазывать, а для металлических лучше слегка обмакнуть в воде дно и стенки. - Шаг 7
В центр каждойго кекса уложить по 6-7 кусочков ананасов - чем больше влезет - тем лучше!!!!! Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.Не жалейте ананаса — чем плотнее уложены кусочки, тем сочнее получится середина каждого тортика. - Шаг 8
Гоотовые тортики остудить и уже тогда вынимать.Не спешите достать тортики сразу из духовки — за время остывания творожная масса окончательно стабилизируется и держит форму.
Комментарии
21😀28-ая За мини произведение искусства!!!pooh_lol
Мне по-душе такой тортик!!! flowerflowerflower 27-я!!!
отлично!:)
24-ая)))))))))) люблю иногда такое
Шикарно, Лиза! 👌 <a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1304101191.html"><img src="http://s20.rimg.info/72cd94ad4979830514a52c6dfc71e462.gif" ></a>