Шоколадный пирог с творожными шариками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Необыкновенно вкусный шоколадный пирог с творожными ванильно-кокосовыми шариками, к тому же простой в исполнении. Если не любите вкус кокоса, можно просто вместо него добавить больше ванили. Это один из самых вкусных пирогов с творогом, которые я когда-либо ела :) Угощайтесь!Слово редактора
Шоколадный пирог с творожными шариками — отличное решение для сладкого стола. Сочетание насыщенного шоколадного теста и нежных творожных шариков с ванильно-кокосовым ароматом создаёт уникальное вкусовое впечатление. Такой пирог прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить в творожные шарики изюм, цукаты или другие орехи — это позволит каждый раз получать немного новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400упаковка
- яйцо1шт.
- сахар50г
- картофельный крахмал3ст. л.
- сахар ванильный1
- кокосовая стружка2ст. л.
- орехи1горсть
- мука4ст. л.
- какао3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- масло сливочное50г
- сметана2ст. л.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13404г14893.33% от дневной нормы
- Жиры7306г9132.50% от дневной нормы
- Углеводы1857г619.00% от дневной нормы
- Калории129331кКал5388.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Танюха-ха))
Танюха-ха))
...
...
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сперва приготовить творожные шарики. Растереть творог с сахаром, добавить крахмал, яйцо, кокосовую стружку, ванильный сахар и тщательно все перемешать.Для более нежной текстуры творога можно предварительно протереть его через сито. Это улучшит консистенцию творожных шариков. - Шаг 2
Я решила сделать шарики с орешком внутри. Мокрыми руками нужно сформировать либо просто небольшой шарик, размером чуть больше грецкого ореха, либо сделать лепешку, положить в серединку орешек и скатать в шарик.Чтобы шарики не прилипали к рукам, можно периодически смачивать руки в холодной воде. Так будет проще формировать ровные шарики. - Шаг 3
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожные шарики. У меня орешков оказалось больше, я еще дополнительно добавила их к шарикам :)Для равномерного запекания используйте форму с антипригарным покрытием. Это поможет избежать прилипания. - Шаг 4
Приготовить тесто для шоколадной основы. Для этого отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром (30 гр.), добавить муку, какао, разрыхлитель. Тем временем взбить белки в пену, затем добавляя по чайной ложке сахар (30 гр.) взбивать до крепких пиков. После этого, добавляя по частям белки к тесту, тщательно все перемешать до однородной консистенции.При взбивании белков следите, чтобы в них не попало ни капли желтка — иначе они не взобьются до крепких пиков. Проверяйте готовность белков: они должны держать форму и не стекать с венчика. - Шаг 5
Залить шоколадной массой творожные шарики.Распределяйте шоколадную массу равномерно, чтобы все творожные шарики были покрыты — так пирог будет выглядеть аккуратнее и не будет пересушиваться. - Шаг 6
Шаг 6Отправить выпекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста. - Шаг 7
Тем временем приготовить шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло.Водяная баня поможет растопить масло равномерно, без перегрева. Следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с маслом. - Шаг 8
Добавить к маслу какао и сахар, помешивать, пока сахар не растворится. Затем добавить сметану и тщательно все перемешать.Постоянно помешивайте глазурь, чтобы сахар полностью растворился и не образовались комочки. Консистенция глазури должна стать однородной и гладкой. - Шаг 9
Вынуть из духовки пирог, освободить от формы. Дать пирогу немного остыть. Затем залить всю поверхность пирога шоколадной глазурью.Дайте пирогу немного остыть перед нанесением глазури — так она лучше распределится и не будет быстро таять. - Шаг 10Шаг 10Поставить в холодильник на несколько часов. Подавать холодным. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так творожные шарики сохраняют нежную текстуру. Храните остатки пирога в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для вариации без кокосовой стружки добавьте вместо неё ещё 1 пакетик ванильного сахара — вкус будет более мягким и сливочным.Оценить590
0
Комментарии
31Скажите пожалуйста, можно ли пирог печь в силиконовой форме?
Сегодня готовила ваш пирог😀 Всем очень понравился, такой нежный, просто нечто! Единственное, я в следующий раз положу меньше крахмала в творожные шарики😀 Большое спасибо за рецепт👍👍heart
ну ОЧЕНЬ понравился Ваш изысканный тортик.... спасибки. у меня получился именно двухслойный тортик.Творог взбивала и тесто очень пушистое,да и вообще это нежно и супер пупер вкусно..
Катюша, пирог уже слопали!!! Всем понравился!!! Спасибо за рецепт!flowerflowerflower /Фото добавила/
😀Что не рецепт, то произведение кулинарного искусства!!!pooh_lol