Салат "арбузная долька" + зеленый соус "а-ля песто" и запеченная куриная грудка

Салат "арбузная долька" + зеленый соус "а-ля песто" и запеченная куриная грудка

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Яркий и красивый, подойдет как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. Поднимет настроение уставшему после рабочего дня взрослому и разбудит аппетит даже у ребенка -"малоежки" Очень вкусный и простой в приготовлении.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории188кКал
    7.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Крупно режем петрушку

    Крупно режем петрушку

  • Шаг 1 Режем чесночные перья

    Режем чесночные перья

  • Шаг 2 Выкладываем в глубокую тарелку идобавляем оливковое масло, немного соли и кедровые орешки

    Выкладываем в глубокую тарелку идобавляем оливковое масло, немного соли и кедровые орешки

  • Шаг 3 Измельчаем при помощи блендера

    Измельчаем при помощи блендера

  • Шаг 4 Получился вкусный соус "аля-Песто". Проверить его соленость на вкус трудн, поятому мажем на белый хлеб и пробуем. Если нужно добавляем соли.

    Получился вкусный соус "аля-Песто". Проверить его соленость на вкус трудн, поятому мажем на белый хлеб и пробуем. Если нужно добавляем соли.

  • Шаг 5 Куриную грудку разделываем на филе, кожу снимаем

    Куриную грудку разделываем на филе, кожу снимаем

  • Шаг 6 Обмазываем грудку зеленым соусом, не солим, т.к. в соусе уже есть соль. Выкладываем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 20 минут

    Обмазываем грудку зеленым соусом, не солим, т.к. в соусе уже есть соль. Выкладываем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 20 минут

  • Шаг 7 Вот что у нас получилось. В принципе, это уже может быть вариунатом быстрого ужина. Грудка получается совершенно не сухая, очень нежная и ароматная

    Вот что у нас получилось. В принципе, это уже может быть вариунатом быстрого ужина. Грудка получается совершенно не сухая, очень нежная и ароматная

  • Шаг 8 Масло из формы в которой запекалась грудка выливаем в сковороду (его немного, от соуса), добавляем немного оливкового масла. Высыпаем рис.

    Масло из формы в которой запекалась грудка выливаем в сковороду (его немного, от соуса), добавляем немного оливкового масла. Высыпаем рис.

  • Шаг 9 Обжариваем рис на сухой сковороде до впитывания масла.

    Обжариваем рис на сухой сковороде до впитывания масла.

  • Шаг 10 После обжаривания добавляем воды на пол пальца выше риса, солим и доводим рис до готовности. Выкладываем на тарелку в форме дольки арбуза (полукруг)

    После обжаривания добавляем воды на пол пальца выше риса, солим и доводим рис до готовности. Выкладываем на тарелку в форме дольки арбуза (полукруг)

  • Шаг 11 Решем запеченную грудку на маленькие кусочки и выкладываем на рис

    Решем запеченную грудку на маленькие кусочки и выкладываем на рис

  • Шаг 12 Рис необходимо промазать соусом (можно использовать обычный майонез, но я приготовила соус, похожий на майонез - 2 желтка, соль, сахар по вкусу, столовая ложка лимонного сока и оливковое масло - все аккуратно смешать венчиком до загустения, после добавила ложку зеленого соуса по вышеприведенному рецепту. Вот что у меня получилось

    Рис необходимо промазать соусом (можно использовать обычный майонез, но я приготовила соус, похожий на майонез - 2 желтка, соль, сахар по вкусу, столовая ложка лимонного сока и оливковое масло - все аккуратно смешать венчиком до загустения, после добавила ложку зеленого соуса по вышеприведенному рецепту. Вот что у меня получилось

  • Шаг 13 На сковороду наливаем оливковое масло и кладем 2 зубчика чеснока.

    На сковороду наливаем оливковое масло и кладем 2 зубчика чеснока.

  • Шаг 14 Мелко натертую морковь (соломкой как для корейской моркови) добавляем на сковороду с маслом и чесноком и слегка обжариваем на медленном огне для мягкости)

    Мелко натертую морковь (соломкой как для корейской моркови) добавляем на сковороду с маслом и чесноком и слегка обжариваем на медленном огне для мягкости)

  • Шаг 15 Режем зеленый лук и посыпаем салат

    Режем зеленый лук и посыпаем салат

  • Шаг 16 Режем перцы соломкой толщиной 1 сантиметр, тушим в оливковом масле до готовности и выкладываем на салат поверх моркови

    Режем перцы соломкой толщиной 1 сантиметр, тушим в оливковом масле до готовности и выкладываем на салат поверх моркови

  • Шаг 17 Режем помидор маленькими кусочками, с огурца снимаем кожу, режем мелко. Все выкладываем как на картинке, украшаем нарезанной маслинкой, делая из нее как бы арбузные косточки.

    Режем помидор маленькими кусочками, с огурца снимаем кожу, режем мелко. Все выкладываем как на картинке, украшаем нарезанной маслинкой, делая из нее как бы арбузные косточки.

  • Шаг 18

    Салат готов, приятного аппетита!

Оценить518
0

Автор рецепта

КсенияКсения,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Голосую девяточкой!heart

    • Рита
      Рита

      6-я!

      • иришк@
        иришк@

        красота-и так все подробно,спасибо мой голос и 5

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

          мой голос за такую фантазиюflower

          Оставить комментарий