Шоколадный пирог с малиной
Описание рецепта
Предлагаю рецепт шоколадного пирога с ягодной кислинкой.
Слово редактора
Шоколадный пирог с малиной — отличное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и лёгкой ягодной кислинки. Такой десерт прекрасно подойдёт для чаепития или станет украшением праздничного стола. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную — это сделает рецепт более универсальным и позволит готовить пирог в любое время года. Для ещё более интересного вкуса можно добавить в тесто немного измельчённых орехов или заменить часть муки на какао-порошок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар250г
- яйца куриные2шт.
- мука350г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный2ч. л.
- какао4ст. л.
- кефир200стакан
- малина1стакан
- сахарная пудра6ст. л.
- масло сливочное4ст. л.
- сметана150мл
Пищевая ценность
- Белки1521г1690.00% от дневной нормы
- Жиры1353г1691.25% от дневной нормы
- Углеводы2626г875.33% от дневной нормы
- Калории30159кКал1256.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку,разрыхлитель,ванильный сахар.
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает пирог более пышным
- Шаг 2
Масло и сахар взбить в. По одному добавить яйца, хорошо размешать.
Для более нежной текстуры используйте размягчённое, но не растопленное масло. Взбивайте до образования светлой пышной массы
- Шаг 3
К маслянно-сахарной смеси добавить мучную смесь ,кефир и какао, взбить.
Добавляйте мучную смесь постепенно, чтобы избежать образования комочков. Кефир лучше предварительно немного подогреть — так ингредиенты лучше соединятся
- Шаг 4
Выложить тесто в форму,разложить малину
Перед выкладыванием малины можно слегка присыпать тесто мукой — так ягоды будут меньше тонуть в тесте
- Шаг 5
Для верхнего слоя перемешать все продукты. Хорошо взбить венчиком и вылить на тесто в форме.
Верхний слой должен быть однородным и по консистенции напоминать густую сметану. Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов и красивую текстуру
- Шаг 6
Испечь до готовности(проверить деревянной шпажкой).Остудить в форме, разрезать на квадратики или ромбики.
Пирог готов, когда шпажка выходит сухой и без налипшего теста. Дайте пирогу полностью остыть — так он лучше держит форму при разрезании
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать охлаждённым — так контраст между тёплым шоколадом и прохладной малиной раскрывается ярче. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 5 столовых ложек, но следите, чтобы тесто не стало слишком плотным.