Закусочные рисовые тарталетки с запечёнными овощами и куриным филе под сыром

14 апреля 2026

Время приготовления

Ольчик :)Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Ольчик :)Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Яркие, ароматные, сытные и полезные тарталетки!!! Аппетитная "ссобойка", вкусный перекус. Можно гостям предложить, мои с удовольствием сьели! Угощайтесь!!!!!

Слово редактора

Рисовые тарталетки — оригинальная альтернатива традиционным хлебным. Запечённые овощи и куриное филе под сыром создают насыщенную и гармоничную начинку. Такое блюдо отлично подойдёт не только для перекуса, но и для праздничного стола — яркие и аппетитные тарталетки станут украшением любого застолья. Попробуйте добавить в начинку разные виды сыра или экспериментировать с набором овощей — это позволит каждый раз получать новый вкус. Подавайте тарталетки горячими, чтобы сыр был тягучим, а овощи — сочными.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории424кКал
17.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Куриное филе режем полосками.
Для более равномерного маринования можно слегка взбить масло вилкой, чтобы оно лучше распределилось по филе.
Шаг 1
Отправляем в пластиковый контейнер вместе с травами (всех по 0,5 ч. л.), солью, перцем и 3-4 ст. л. оливкового масла. Хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 30 минут промариноваться.
Убедитесь, что травы мелко измельчены — так они лучше отдадут аромат. Время маринования можно увеличить до часа для более насыщенного вкуса.
Шаг 2
Для тарталеток смешиваем рисовые хлопья, желток, тертое холодное сливочное масло, соль.
Чтобы смесь для тарталеток лучше скреплялась, можно добавить немного холодной воды — буквально 1–2 столовые ложки.
Шаг 3
Формируем шар, затягиваем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 30 минут.
Охлаждение теста поможет ингредиентам «схватиться» и упростит дальнейшую формовку тарталеток.
Шаг 4
Помидоры режем дольками, морковь - соломкой.
Для красивой подачи нарежьте овощи аккуратно — ровные дольки и соломка сделают блюдо эстетичнее.
Шаг 5
Выкладываем на выстеленную фольгой форму, присыпаем базиликом, солью, перцем, мелкорубленным чесноком. Взбрызгиваем оливковым маслом.
Следите за овощами в духовке: помидоры должны стать мягкими, но не потерять форму, а морковь — слегка подрумяниться.
Шаг 6
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Перед запеканием убедитесь, что жароупорное блюдо устойчиво стоит в духовке и не соприкасается с нагревательными элементами.
Шаг 7
Замаринованное филе выкладываем в жароупорное блюдо.
Готовность куриного филе можно проверить, слегка надавив на кусок — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
Шаг 8
Запекаем в духовке 15 минут при 200.
Убедитесь, что тесто хорошо охладилось — так оно будет лучше держать форму при выкладывании в тарталетки.
Шаг 9
Тесто выкладываем в тарталетки. Ставим в холодильник.
Шаг 10
Для заливки смешиваем желток со сметаной.
Шаг 11
Белки взбиваем с солью до крутых пик, аккуратно соединяем с желтково-сметанной массой.
Шаг 12
Перемешиваем лопаткой.
Шаг 13
На дно тарталетки выкладываем ложку заливки, затем кусочки курицы, морковки, помидора. Перед тем как укладывать кусочки помидора, снимем с них кожицу. Присыпаем сыром.
Шаг 14
Выкладываем заливку.
Шаг 15
Присыпаем сыром.
Шаг 16
Запекаем в духовке 20 минут при 190.
Шаг 17
Приятного аппетита!!!!!

На заметку

Готовые тарталетки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус запечённых овощей и сыра. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более диетического варианта замените сметану на греческий йогурт в той же пропорции.

Оценить563

Ольчик :)