Куриные тефтельки, запеченные с молодым картофелем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal".Предлагаю вам приготовить простое в приготовлении, вкусное и ароматное блюдо- куриные тефтельки,запеченные в духовке с молодой картошечкой.Слово редактора
Запечённые тефтели с картофелем — отличное решение для семейного ужина. Благодаря запеканию в духовке блюдо получается сочным и ароматным, а молодой картофель прекрасно дополняет нежные тефтели. Можно экспериментировать с соусами — добавить томатную пасту или сметану для более насыщенного вкуса. Такое блюдо подойдёт и для праздничного стола, если украсить его свежей зеленью и добавить немного сыра при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- чеснок2стакан
- яйцо1шт.
- картофельный крахмал1ч. л.
- сливки10мл
- перец черный1щепотка
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- лавровый листпо вкусу
- бульон200мл
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории579кКал24.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Берем куриную грудку. - Шаг 1
Отделить филе, пропустить через мясорубку.Добавить измельченный чеснок,яйцо,крахмал,паприку,сливки,посолить и поперчить,хорошо перемешать и затем отбить фарш.Отбивание фарша делает его более однородным и пышным. Следите, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в массе. - Шаг 2
Рис промыть и залить кипятком,дать остыть.Остывший рис лучше впитывает влагу и не делает фарш водянистым. - Шаг 3
Затем слить воду и добавить к фаршу,добавить мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать и поставить в холодильник.Мелко нарезанная зелень придаст тефтелям аромат, но не будет выделяться в готовом блюде. Охлаждение фарша поможет ингредиентам «схватиться». - Шаг 4
Приготовить соус-заливку:Лук нарезать кубиком , натереть на крупной терке помидоры(без кожицы), морковь разрезать на четыре части и затем нарезать поперек кусочками.Слегка обжарить до прозрачности лука на оливковом масле,добавить томатную пасту,перемешать и прогреть 1-2минуты.Добавить натертые на терке помидоры,протушить-10-15 минут,что бы ушел из помидор сырой запах,посолить и поперчить по вкусу.Остудить.Чтобы лук не подгорел, жарьте его на среднем огне. Появление лёгкого золотистого оттенка — сигнал, что можно добавлять томатную пасту. - Шаг 5
Картофель почистить.Берем форму для запекания,на дно выкладываем картофель.Из фарша формуем тефтельки величиной с крупное куриное яйцо.Выкладываем сверху на картофель.Формируйте тефтели одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Используйте столовую ложку для удобства. - Шаг 6
Теперь к соусу добавляем бульон,пробуем на соль и,если требуется,добавляем соль.Аккуратно распределяем заливку поверх тефтелей с картофелем,добавляем пару кусочков лаврового листа.Закрываем крышкой и ставим в духовку для запекания.Время запекания-40минут при температуре 160градусов.Я запекаю в стеклянной посуде.Ставлю ее в холодную духовку.Значит еще+20-25минут на нагрев.Заранее прогрейте духовку, если используете другую посуду. Стеклянная форма чувствительна к резким температурным перепадам. Готовность тефтелек можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 7
Вот такие тефтельки после запекания.Приятного вам аппетита!
На заметку
Готовые тефтельки с картофелем лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К тефтелям отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом или лёгкий соус на основе йогурта с зеленью.Оценить569
0
Комментарии
32Как мне нравятся ваши рецепты! Выглядит очень аппетитно, сегодня же сделаю!
Очень аппетитно!5! И голос!
У вас как всегда по-домашнему вкусно! Голосуюflower
Надежда я к Вам с голосом, за тефтельки!flowerflowerflower
70-я)))))))))))heartheartheart