Картофельная запеканка с беконом и савойской капустой
Описание рецепта
Хорошее блюдо для компании — сытное, без лишних хлопот.Слово редактора
Картофельная запеканка — сытное блюдо из тонко нарезанного картофеля, бекона и листьев савойской капусты. Капуста служит и обёрткой, и защитой: нижний слой листьев удерживает влагу, верхний не даёт запеканке подсохнуть. Петрушка и соль — единственные приправы. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Можно запекать одной большой формой или разделить на порционные лодочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель0.5кг
- бекон150г
- петрушка1
- соль1щепотка
- капуста савойская9шт.
Пищевая ценность
- Белки207г230.00% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы901г300.33% от дневной нормы
- Калории4930кКал205.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить и нарезать. Шампиньоны вымыть и нарезать тонко. Бекон нарезать тонкими ломтиками.Нарезайте картофель и шампиньоны примерно одинаковой толщиной — так слои пропекутся равномерно. - Шаг 2
На дно формы для запекания выложить половину листьев савойской капусты.Листья капусты должны плотно закрывать дно: они удерживают пар внутри и не дают картофелю пересохнуть. - Шаг 3
Поверх капусты слоями разложить картофель, шампиньоны, бекон и петрушку. Посолить и поперчить.Слои можно повторить дважды, если форма глубокая — главное, чтобы верхний был из капусты. - Шаг 4
Накрыть оставшимися листьями капусты сверху.Верхний слой капусты можно дополнительно прикрыть фольгой, если края начинают подгорать раньше времени. - Шаг 5
Шаг 5Запекать в предварительно разогретой духовке при 140 °C около двух часов.Готовность проверяйте ножом: картофель должен протыкаться без усилий.
На заметку
Готовую запеканку подавайте прямо из формы — она хорошо держит форму при нарезке. Как гарнир к мясу удобно сразу запекать порционные лодочки. По этому же рецепту и фото можно добавить слой колбасы — для более сытного варианта. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке при 160 °C за 15 минут.Оценить527
0
Комментарии
1А что за бумага такая?