Овсяный хлеб с сухофруктами
Описание рецепта
Да, я знаю, уже май. И уже вроде бы клубника, ревень, свежая первая зелень должны занять первенство по приготволению на кухоньках у хозяйках. Но у нас Сибирь. И весна, конечно, наступает по графику, но тепло приходит гораздо позже. А из зелени только черемша. В общем, как вы наверное уже поняли, к сухофруктам я питаю слабость круглый год. Так как они не только вкусные, но и невероятно полезные. Как и этот хлеб - близкий родственник панфортеhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/19978-panforte-panforte и овсяного пирогаhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/30412-ovsyanyy-pirog-s-izyumom, только менее сладкий, и может быть использован и как хлеб, и как снэк, и как самостоятельное пироженое. А еще, да-да. он постный. И без маслаСлово редактора
Овсяный хлеб с сухофруктами — отличная альтернатива привычному хлебу. Он не только вкусный, но и полезный благодаря содержанию клетчатки и витаминов. Такой хлеб хорошо подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса, его можно подать с чаем или кофе. В зависимости от выбранных сухофруктов вкус хлеба может варьироваться — экспериментируйте с комбинациями изюма, кураги, чернослива и других сухофруктов. Хлеб будет особенно актуален в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и сытного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухофрукты50г
- вода200мл
- джем2г
- овсяные хлопья8ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории681кКал28.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Еленушка
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаПриготовление: Сухофрукты и орехи промыть, курагу и чернослив можно разрезать пополам или кусочками, соединить с орехами, перемешать и залить горячей кипяченой водой (100 мл) и коньяком. Можно оставить на ночь, а можно и на час.Чтобы сухофрукты лучше пропитались и отдали вкус, используйте кипяток. Можно добавить немного специй — корицы или имбиря — для более яркого аромата. - Шаг 1Шаг 1В сухофруктную смесь добавить еще 100 мл воды, варенье или мед, всыпать муку и хлопья, тщательно вымесить ложкой или рукой. Вообще, самого теста(мучно-овсяного) выходит очень мало - 85-90 процентов составляют сухофрукты и орехи. Тесто очень густое и вымешивать ложкой сложно, проще рукой. если тесто совсем жидкое (допустим, были сухофрукты очень влажными и водянистыми), то можно добавить еще муки и хлопьев. Также можно добавлять отруби.Если хотите сделать хлеб более диетическим, замените варенье на стевию или другой натуральный подсластитель. Отруби добавят текстуры и сделают хлеб полезнее.
- Шаг 2
Форму застелить пергаментом. пергамен можно смазывать, но можно и не смазывать растительным маслом. Выложить тесто в форму, тщательно утрамбовать ложкой, разгладить, разровнять, чтобы воздуха внутри не было.Накрыть сверху пергаментом или фольгой.Для равномерного выпекания убедитесь, что тесто распределено по форме равномерно. Пергамент поможет избежать прилипания и упростит извлечение хлеба. - Шаг 3
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 20 минут, причем последние 20 минут выпекать открытым. Выпекать до сухой палочки. Вытащить хлеб, остудить в форме хотя бы полчаса, перевернуть на блюдо, сняв пергамент. Резать лучше всего ножом с зубцами. Приятного аппетита:)Готовность хлеба можно проверить не только зубочисткой, но и по цвету — корка должна стать золотисто-коричневой. Остужайте хлеб полностью — так он будет лучше резаться и не потеряет текстуру.
Комментарии
23Очень здорово! Выглядит крайне аппетитно!
😀Сколько орехов, обалдеть, вкусно наверное!!! Голосую!pooh_lol
Ну очень аппетитно! Мой голос!
51flower Шикарно😀
Ура!!! Панфорте!!! Ну ты знаешь, я оччччень люблю))) А сухофрукты и орехи тоже готова лопать круглый год 😱 Лови мой голос, Ленусь!!! 😘flowerflowerflower