Нежное овощное суфле с курицей и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Яркое, сочное, полезное суфле! Понравится и взрослым, и, что важнее всего - деткам! Кто же догадается, что здесь спряталась морковка, помидор и даже рис! Угощайтесь!!!Слово редактора
Овощное суфле с курицей и сыром — отличное решение для семейного ужина. Нежное и воздушное, оно прекрасно подойдёт для детского питания: овощи и курица в такой форме понравятся даже маленьким привередам. Подавайте суфле со свежими овощами или лёгким салатом — это подчеркнёт его диетичность и лёгкость. В духовке блюдо приобретёт особую текстуру, а сыр добавит аппетитный аромат. Экспериментируйте с набором овощей — можно добавить брокколи или сладкий перец, чтобы разнообразить вкус и цвет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры150г
- куриное филе100г
- морковь100г
- сливки120мл
- яйцо4шт.
- сыр твердый60г
- чеснок3шт.
- соль1щепотка
- разрыхлитель1щепотка
- масло сливочное1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- базиликпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидор надрезаем крест накрест, заливаем кипятком, через пару минут снимаем кожицу, освобождаем от сока и семян.Чтобы помидоры легче очистились от кожицы, можно дополнительно охладить их после кипятка — так кожица будет отходить ещё проще. - Шаг 1
Отварное куриное филе мелко нарежем.Мелко нарезанное куриное филе лучше распределится в суфле и будет незаметным в готовом блюде. - Шаг 2
Морковь отвариваем на пару, вместе с помидорами пюрируем блендером.При пюрировании добавьте немного оливкового масла — это улучшит текстуру и вкус овощного пюре. - Шаг 3
Рисовые хлопья смалываем в муку при помощи кофемолки или блендера, смешиваем вместе с яйцами, маслом, сливками, солью, специями, разрыхлителем.Рисовые хлопья должны быть измельчены до состояния мелкой муки, чтобы суфле получилось однородным. Следите, чтобы не образовались комки при смешивании ингредиентов. - Шаг 4
Добавляем овощное пюре, мелкорубленный чеснок, перемешиваем.Мелко рубленный чеснок лучше распределится по массе и не будет давать слишком яркого вкуса в отдельных участках суфле. - Шаг 5
Сыр трём на мелкой тёрке.Смазывая формочки оливковым маслом, убедитесь, что покрыли все стенки и дно — это предотвратит прилипание суфле. - Шаг 6
Формочки смазываем оливковым маслом.Выкладывайте курицу равномерным слоем, чтобы суфле пропекалось равномерно. - Шаг 7
Выкладываем курицу, затем сыр.При заливке суфле следите, чтобы масса равномерно покрывала предыдущие слои — это обеспечит однородную текстуру блюда. - Шаг 8
Сверху заливаем суфле.Горячую воду в противне нужно менять, если она сильно испарится во время выпекания. Готовность суфле можно проверить визуально — оно должно немного подняться и приобрести лёгкую золотистость. - Шаг 9
Присыпаем оставшимся сыром и отправляем на противень, залитый горячей водой. Выпекаем 15-20 минут при температуре 170 градусов.
На заметку
Суфле лучше подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, можно сделать основу и хранить в холодильнике до 12 часов, а запечь перед подачей. Оставшееся суфле храните в холодильнике под плёнкой до 3 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К суфле хорошо подойдут лёгкие овощные салаты и соусы на основе йогурта.Оценить549
0
Комментарии
1747-я на вкусняшку!👌heart
Ольчик, вот до чего же в моем вкусе! Очень вкусное блюдо у тебя вышло! Лови мой голос и я записала, мерси)
Голосую за вкуснющее суфле!😀
<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1309260807.html"><img src="http://s20.rimg.info/e037837c25dc06ef9af86a1e9d424817.gif" ></a>и мой голос
Очень красивое решение из предлагаемых продуктов! Голосую и желаю удачи тебе!