Торт " фруктовый рог изобилия"
Описание рецепта
Этот тортик я испекла своей сестренке на День рождения! Он на вид обычный тортик, но такой вкусный. Мы его так быстро сьели!!!!
Слово редактора
Торт «Фруктовый рог изобилия» — отличное решение для праздничного стола. Фрукты придают десерту сочность и свежесть, а сочетание сметаны и сливок делает текстуру нежной. Такой торт особенно порадует любителей фруктовых десертов. Можно экспериментировать с набором фруктов: добавить клубнику, манго или ананасы — и каждый раз получать новый вкус. Десерт подойдёт не только для дня рождения, но и для любого семейного праздника.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории307кКал12.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, сметану и какао, очень хорошо взбить.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования устойчивой пены. Используйте миксер на высокой скорости.
- Шаг 2
Потом добавить муку и разрыхлитель, вымешать и испечь корж.
Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комочков. Используйте просеянную муку для более воздушного коржа.
- Шаг 3
Когда корж остынет разрезать его на 4 части.
Остужайте корж на решётке — так он не будет слишком влажным. Проверьте готовность коржа зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 4
Смешать чай и ликер, пропитать нижний корж, и выложить порезанное киви.
Чай для пропитки лучше использовать некрепкий, чтобы не перебить вкус фруктов и других ингредиентов. Киви нарежьте тонкими ломтиками для равномерного распределения.
- Шаг 5
Сверху намазать крем ( сливки и сахарная пудра)и накрыть коржом.
Перед нанесением крема убедитесь, что корж хорошо пропитан. Крем из сливок и сахарной пудры должен быть густым, чтобы не стекал с коржа.
- Шаг 6
Желатин залить водой, дать ему набухнуть, всыпать в кастрюльку и растопить. Дать немного остыть и влить в йогурт, если йогурт сладкий сахар не добавлять. Я заранее приготовила желе, потом только порезала и выклала на верх коржа, затем аккуратно вылила йогурт. При этом торт я обернула бумагой для выпечки и поствила в холод на два часа, пока йогурт не застынет.
При растапливании желатина не доводите смесь до кипения, иначе он потеряет желирующие свойства. Проверьте, чтобы в йогурте не было комочков — так поверхность торта будет более гладкой.
- Шаг 7
Когда йогурт застынет, на него положить еще один корж, немного пропитать чаем, выложить порезаные бананы и смазать кремом.
Перед нанесением следующего слоя убедитесь, что предыдущий слой хорошо застыл. Бананы нарежьте одинаковыми кусочками для эстетичного вида торта.
- Шаг 8
Сверху выкладываем последний корж, и украшаем по желанию. Я торт обмазала кремом, бока притрусила орехами,
Перед украшением убедитесь, что все слои хорошо зафиксированы и не смещаются. Крем для обмазывания торта должен быть достаточно плотным.
- Шаг 9
а верх просто нарисовала шоколадом круги и зубочисткой сделала в виде паутинки.
Для рисунка шоколадом используйте кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. Орехи для посыпки лучше слегка обжарить — так они будут ароматнее.
- Шаг 10
Приятного аппетита!!!!
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на пару часов перед подачей. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы он не впитал посторонние запахи. Для более яркого фруктового вкуса можно добавить в начинку дополнительные фрукты, например, манго или ананас, предварительно нарезав их небольшими кусочками.