Тарталетки из куриного филе с сочной начинкой

Тарталетки из куриного филе с сочной начинкой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Мои эксперименты с нетрадиционным использованием формочек для маффинов продолжаются :) На этот раз предлагаю Вам тарталетки из... отбитого куриного филе. Как оказалось, "мясные" тарталетки прекрасно держат форму, а благодаря сочной начинке, получились очень вкусными! Хрустящая сырная корочка с беконом отлично завершила всю "вкусовую композицию". Это также один из вариантов основного блюда к праздничному столу, готовится совсем не сложно и не долго. Кстати, одной тарталетки мне вполне хватило, чтобы пообедать, они очень сытные и вкусные! Угощайтесь!

Слово редактора

Тарталетки из куриного филе — оригинальная идея для праздничного стола! Запекание придаёт блюду аппетитную хрустящую корочку, а сочная начинка делает его по-настоящему вкусным. Попробуйте добавить в начинку немного оливок или маринованных огурцов — они прекрасно дополнят вкусовую композицию. Подавайте тарталетки с лёгким салатом из свежих овощей и зеленью — это создаст гармоничное сочетание. Блюдо отлично подойдёт не только для праздника, но и для семейного ужина.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории240кКал
    10.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Куриное филе хорошо отбить. Разрезать каждый отбитый кусок на 3 части. Посолить и поперчить каждый кусочек.
    Куриное филе хорошо отбить. Разрезать каждый отбитый кусок на 3 части. Посолить и поперчить каждый кусочек.
    Отбивание делает филе более нежным и равномерным по толщине. Следите, чтобы куски были примерно одинакового размера — так они пропекутся одновременно.
  • Шаг 1 Лук мелко нарезать. Натереть морковь на мелкой терке. Мелко порубить чеснок. Томаты ( 2 шт.) потереть на терке. Лук с морковью поссеровать несколько минут на растительном масле. Добавить чеснок и перетертые томаты и также тушить несколько минут. Добавить соль, перец.
    Лук мелко нарезать. Натереть морковь на мелкой терке. Мелко порубить чеснок. Томаты ( 2 шт.) потереть на терке. Лук с морковью поссеровать несколько минут на растительном масле. Добавить чеснок и перетертые томаты и также тушить несколько минут. Добавить соль, перец.
    При пассеровании лука и моркови не перегревайте сковороду, чтобы овощи не подгорели, а приобрели золотистый цвет. Томаты добавят сочности, а чеснок — аромата.
  • Шаг 2 Рис отварить с небольшим количеством соли. Добавить к готовому рису кукурузу и перемешать.
    Рис отварить с небольшим количеством соли. Добавить к готовому рису кукурузу и перемешать.
    Рис должен быть рассыпчатым, а не клейким. Проверьте, чтобы кукуруза была хорошо дренирована, иначе начинка станет слишком влажной.
  • Шаг 3 Натереть сыр на мелкой терке, добавить к сыру сушеный базилик и перемешать. Бекон очень мелко нарезать.
    Натереть сыр на мелкой терке, добавить к сыру сушеный базилик и перемешать. Бекон очень мелко нарезать.
    Мелко натертый сыр лучше расплавится и смешается с другими ингредиентами. Бекон придаст тарталеткам хрустящую текстуру.
  • Шаг 4 Теперь "сборка". Смазать формочки для маффинов растительным маслом. Выстелить каждую формочку отбитым куриным филе.
    Теперь "сборка". Смазать формочки для маффинов растительным маслом. Выстелить каждую формочку отбитым куриным филе.
    Формочки должны быть хорошо смазаны, чтобы тарталетки не прилипали. Куриное филе должно плотно прилегать к стенкам формочки, образуя «корзинку».
  • Шаг 5 На дно положить примерно по 1 ч.л. овощной начинки.
    На дно положить примерно по 1 ч.л. овощной начинки.
    Овощная начинка должна быть распределена равномерно, чтобы тарталетки были сбалансированы по вкусу.
  • Шаг 6 Сверху выложить "кукурузный" рис (почти до верха) и немного утрамбовать ложкой.
    Сверху выложить "кукурузный" рис (почти до верха) и немного утрамбовать ложкой.
    Утрамбовывайте рис аккуратно, чтобы не повредить структуру тарталетки. Сок от начинки придаст сочность.
  • Шаг 7 На рис выложить оставшуюся овощную начинку. Соком, выделившимся от начинки залить тарталетки. На начинку выложить по тонкой дольке помидора.
    На рис выложить оставшуюся овощную начинку. Соком, выделившимся от начинки залить тарталетки. На начинку выложить по тонкой дольке помидора.
    Тонкие дольки помидора добавят свежесть и яркость. Убедитесь, что помидоры не слишком водянистые, чтобы не нарушить консистенцию начинки.
  • Шаг 8 На помидор выложить сыр. На сыр выложить мелко рубленый бекон.
    На помидор выложить сыр. На сыр выложить мелко рубленый бекон.
    Прогрейте духовку заранее до 170 градусов. Готовность можно проверить визуально — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.
  • Шаг 9
    Отправить выпекаться на 50 минут при 170 градусах. Вынуть из духовки и пройти по краям формочки ножом (возможно, от сыра тарталетка может прилипнуть), затем аккуратно вынуть тарталетки (вынимаются они довольно легко). Шаг 9
    Отправить выпекаться на 50 минут при 170 градусах. Вынуть из духовки и пройти по краям формочки ножом (возможно, от сыра тарталетка может прилипнуть), затем аккуратно вынуть тарталетки (вынимаются они довольно легко).
  • Шаг 10
    Подавать с овощами и гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! Шаг 10
    Подавать с овощами и гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

На заметку

Готовые тарталетки лучше подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К тарталеткам отлично подойдёт салат из свежих овощей с лёгкой заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока.
Оценить589
0

Что готовим

тарт
... с сыром
... с курицей
тарталетки
... с овощами
... с помидорами
... с беконом

Из чего готовим

... с рисом
... из моркови
... из сыра
... из помидоров
... из кукурузы
... из моркови

Часто спрашивают

Курица с рисом
Курица с сыром
Курица с сыром
Помидоры с сыром

Комментарии

33
Оставить комментарий
  • Liliya
    Liliya

    Выглядит уж очень аппетитно, я проголодалась 😄 🌷🌹🌻

    • Инна
      Инна

      мне очень понравился ваш рецепт! обязательно приготовлю😱

      • светик
        светик

        вернулась с голосом:*:*:*

        • Ла Ванда
          Ла Ванда

          Катюша,я 75-я))))))))))flowerflowerflower

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

            😀Ну супер,конечно голосую!heart

            Оставить комментарий