Особенности рецепта: Салатик почти "цезарь"

Салат «Цезарь» — классика, которая всегда актуальна, и у каждого повара есть свой вариант этого блюда. В этом рецепте вы можете экспериментировать с сыром и другими ингредиентами, чтобы найти идеальное сочетание. Попробуйте добавить в соус немного пармезана или другого твёрдого сыра с ярким вкусом — это придаст салату особую пикантность. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы крутоны не потеряли хрустящесть. Такой салат отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
куриное филепо вкусу
салатпо вкусу
яйцо1г
лимоныпо вкусу
зеленьпо вкусу
оливковое маслопо вкусу
чеснокпо вкусу
горчица французскаяпо вкусу
сыр твердыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории19кКал
0.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Заранее обжарить куриное филе, приготовить крутоны чесночные, промыть и обсушить листья салата.
Куриное филе обжаривайте до золотистой корочки — так оно будет вкуснее. Для крутонов используйте вчерашний хлеб, так они получатся хрустящими и не размокнут в салате.
Шаг 2
Нарвать на блюдо листья салата.
Шаг 3
Нарезать тонко куриное филе и выложить на салат.
Тонкая нарезка филе позволит лучше прочувствовать текстуру и равномерно распределить мясо по салату.
Шаг 4
Поверх мяса положить крутоны.
Шаг 5
Нарезать зелень, измельчить орехи и натереть сыр.
Для более интересного вкуса можно добавить к зелени несколько веточек базилика или мяты.
Шаг 6
Салат посыпать орехами, сыром, зеленью.
Распределяйте ингредиенты равномерно, чтобы каждый кусочек салата был одинаково вкусным.
Шаг 7
Из желтков, горчицы, лимонного сока, оливкового масла, соли и перца готовим соус.
Для соуса лучше использовать свежевыжатый лимонный сок — так вкус будет ярче. Можно добавить немного дижонской горчицы для более сложного вкуса.
Шаг 8
Подаем салатик. Заправляем салик и размешиваем уже на столе.

На заметку

Готовый салат лучше подавать сразу, чтобы крутоны не размокли. Если нужно приготовить заранее — подготовьте ингредиенты отдельно: обжарьте куриное филе, сделайте крутоны, промойте и обсушите салат, натрите сыр. Смешивайте и заправляйте салат непосредственно перед подачей. Для заправки можно использовать не только горчицу и оливковое масло, но и готовый соус «Цезарь» в той же пропорции.

Оценить513

ПУ

Пользователь удален