Зеленый салат с помидорами черри и рикоттой
Описание рецепта
Слово редактора
Зелёный салат с помидорами черри и рикоттой — лёгкое и свежее блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Хрустящие овощи, нежная рикотта и кислинка лимона создают гармоничное сочетание. Такой салат станет прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также может выступить как самостоятельное лёгкое блюдо. Попробуйте добавить немного орехов или семечек для интересной текстуры и хруста. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и сочность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинатпо вкусу
- свеклапо вкусу
- лук-порейпо вкусу
- помидоры черрипо вкусу
- рикоттапо вкусу
- лимоныпо вкусу
- перец черный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень промыть, высушить и выложить на тарелку.
Для сушки зелени используйте салфетку или бумажное полотенце — так она быстрее избавится от лишней влаги и не потеряет вкус.
- Шаг 2
Порезать помидоры черри и лук-порей.
Помидоры черри можно разрезать пополам или на четвертинки — так они лучше раскроют свой вкус. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами для более нежной текстуры.
- Шаг 3
На зелень положить черри и лук. Сверху выложить риккоту.
Рикотта должна быть комнатной температуры — так она лучше распределится по салату и не будет крошиться.
- Шаг 4
Приправить лимоным соком, перцем и солью. Приятного аппетита!
Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом — он добавит салату лёгкую кислинку и изысканный аромат.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья шпината и свёклы не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его лимонным соком непосредственно перед подачей. Храните ингредиенты отдельно: зелень в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, рикотту и помидоры — также в холодильнике, но отдельно.