Молочный барашек по-римски
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо1кг
- розмарин1ст. л.
- анчоусы3шт.
- чеснок5стакан
- оливковое масло6ст. л.
- вино белое4ст. л.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки229г254.44% от дневной нормы
- Жиры253г316.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории4438кКал184.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1.Сначала приготовить соус. Розмарин и 3 зубчика чеснока мелко нарезать. Анчоусы промыть и мелко нарезать. Все измельчить в миксере до однородного состояния, подливая винный уксус.
2.2 зубчика чеснока разрезать пополам, хорошо натереть баранину чесноком. Затем нарезать мясо на кубики (примерно по 50 г), поперечить.
3.В большой сковороде разогреть оливковое масло. Положить мясо и обжаривать на сильном огне 5 мин. при постоянном помешивании. Убавить огонь, жарить еще 5 мин.
4.Когда мясо будет готово, добавить соус, перемешать, снять с плиты, немного посолить, поперчить. Подавать на разогретых тарелках.
Совет: Обычная баранина не такая нежная, как мясо молочного барашка, поэтому ее следует готовить дольше.