Особенности рецепта: Кабачковые мини-тортики из оладушек со сметанным кремом

Name: Кабачковые мини-тортики из оладушек со сметанным кремом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 897 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Иришка.

Кабачковые мини-тортики из оладушек со сметанным кремом

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Выглядят эти тортики совершенно несерьёзно — маленькие, пухленькие стопочки из оладушек, — но исчезают со стола очень быстро. Кабачковые оладушки сами по себе хороши, но когда между ними прячется сметана с чесноком, получается что-то вроде закусочного торта: сочно, ароматно и совсем не тяжело. Чесночный крем тут ключевой — он не даёт блюду быть пресным. Тесто простое, продукты найдутся в любом холодильнике летом, а собирается всё за минуту. Хорошо идут и в горячем виде, и чуть остывшими — из холодильника даже немного интереснее.

Слово редактора

Кабачковые мини-тортики — закуска или лёгкое второе из обжаренных кабачковых оладушек, промазанных сметаной с чесноком. Блюдо собирается стопкой: оладушка — крем — оладушка. Подходит для летнего стола, когда кабачков много, а хочется чего-то поинтереснее стандартных оладий. Готовится быстро, ингредиентов минимум.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки3шт.
яйцо1шт.
манная крупа0.5стакан
мука0.5стакан
чеснокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы169г
56.33% от дневной нормы
Калории897кКал
37.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки натереть на крупной тёрке и отжать лишнюю жидкость.
Отжимайте кабачки хорошо — чем меньше жидкости, тем плотнее держится оладушка.
Шаг 2
Добавить соль, перец и итальянские травы по желанию. Вбить яйцо, всыпать манную крупу и муку, перемешать до однородного теста.
Если тесто выходит жидковатым, добавьте ещё немного муки — буквально одну-две ложки.
Шаг 3
Обжарить оладушки на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
Жарьте на среднем огне, чтобы оладушки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
Шаг 4
Шаг 4
Приготовить крем: смешать около 200 грамм сметаны с четырьмя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс.
Количество чеснока регулируйте по вкусу: четыре зубчика дают ощутимый аромат.
Шаг 5
Шаг 5
Промазать оладушки кремом и сложить стопкой — получатся мини-тортики.
Собирайте тортики непосредственно перед подачей — так оладушки останутся мягкими, но не размокнут.

На заметку

Готовые мини-тортики подавайте сразу или дайте постоять в холодильнике минут 20 — крем немного пропитает оладушки. Хранить в холодильнике не дольше суток. В этом рецепте сметану можно заменить густым натуральным йогуртом. Больше идей для летних кабачковых блюд с пошаговыми фото найдёте в похожих рецептах на сайте.

Оценить538

Иришка