Куриные котлетки с ароматным рисом басмати
Описание рецепта
Участник конкурса «Экспериментируй с Tefal». Очень люблю готовить это блюдо, так как времени уходит минимум, а получается очень вкусно. К тому же блюдо диетическое! Прошу прощения за отсутствие поэтапных фото - всегда делаю блюдо очень быстро, перед приходом мужа с работы и не успеваю фотографировать =)Слово редактора
Куриные котлетки из филе с морковью, луком и помидором подаются вместе с рисом басмати, заправленным соевым соусом, тёртым имбирём и зелёным луком. Блюдо готовится параллельно: котлетки жарятся на сковороде, рис варится в мультиварке. Подходит для диетического питания — минимум жира, много овощей. Порция сытная, приготовление занимает около 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2
- лук красный1шт.
- помидоры1шт.
- чеснок2стакан
- перец горошком смесьпо вкусу
- рис басматипо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории34кКал1.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук и морковь очистить и натереть на средней тёрке в комбайне. Пассировать на оливковом масле в сотейнике с толстым дном до мягкости.Если комбайна нет, лук и морковь можно натереть вручную на обычной тёрке. - Шаг 2Шаг 2Помидор ошпарить, снять кожицу, добавить к моркови с луком. Накрыть крышкой и тушить две-три минуты. В конце добавить чеснок, раздавленный через чеснокодавку.Чеснок добавляйте в самом конце тушения — так он отдаёт аромат, но не горчит.
- Шаг 3Шаг 3Рис басмати тщательно промыть холодной водой до прозрачности. Загрузить в мультиварку, залить водой — почти в два раза больше объёма риса. Варить по программе «рис» или «мультиповар».Басмати разваривается быстрее обычного риса, поэтому воды берите чуть меньше, чем в пропорции 1:2 — ориентируйтесь на 1:1,8.
- Шаг 4Шаг 4В комбайне сменить тёрку на нож и измельчить куриное филе в фарш. Посолить, поперчить. Овощи из сотейника немного остудить, добавить к фаршу и тщательно перемешать.Куриный фарш можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток.
- Шаг 5Шаг 5Из куриной массы сформировать небольшие котлетки. Обжарить на оливковом масле по четыре-пять минут с каждой стороны.Если хотите румяную корочку, жарьте котлетки на открытой сковороде. Для более диетического варианта — прикройте крышкой.
- Шаг 6Шаг 6Имбирь натереть на мелкой тёрке. Зелёный лук мелко нарезать. Когда мультиварка подаст сигнал, добавить в рис соевый соус, тёртый имбирь и зелёный лук, перемешать, закрыть крышку и оставить на подогреве ещё две-три минуты.Соевый соус солёный — попробуйте рис перед добавлением и при необходимости скорректируйте соль.
- Шаг 7Шаг 7Выложить котлетки и рис на тарелку.Подавайте сразу: рис басмати быстро слипается при остывании.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать горячим — рис и котлетки хорошо сочетаются вместе на одной тарелке. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой с ложкой воды. Рецепт легко адаптировать: соевый соус заменяет терияки, имбирь можно взять сухой молотый. Фото шагов помогут сориентироваться по консистенции фарша и цвету готовых котлеток.Оценить535
0
Комментарии
19-я на котлетки flower