Летнее рагу с курицей

Летнее рагу с курицей

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

В нашей семье есть несколько любимых блюд и которые готовятся довольно часто.С одним из них "Ленивые голубцы"http://www.edimdoma.ru/retsepty/32621-lenivye-golubtsy я вас уже познакомила.Многие его уже приготовили и добавили фотоотчет.Теперь предлагаю вам еще одно простое и очень вкусное блюдо-летнее рагу с кабачками.

Слово редактора

Летнее рагу с курицей — отличное блюдо для тёплого сезона, когда хочется лёгких, но сытных блюд. Молодые кабачки, картофель и морковь прекрасно сочетаются с куриным мясом, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Такое рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром из зелени и свежих овощей. Попробуйте добавить немного тимьяна или розмарина — они прекрасно дополнят вкус. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для дружеских посиделок на даче.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы117г
    39.00% от дневной нормы
  • Калории643кКал
    26.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мясо нарезать (в моем случае бедрышки ).
    Мясо нарезать (в моем случае бедрышки ).
    Для равномерного обжаривания нарезайте мясо кусочками примерно одинакового размера.
  • Шаг 1 Нарезать морковку и лук.Я для этого блюда обычно использую молоденькую морковку и свежий лук,белую часть.
    Нарезать морковку и лук.Я для этого блюда обычно использую молоденькую морковку и свежий лук,белую часть.
    Молодая морковь придаст блюду более нежный вкус, а белый лук — лёгкую сладость. Нарезайте овощи одинаковыми кусочками для равномерной готовки.
  • Шаг 2 Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке.
    Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке.
    Если нет крупной тёрки, можно измельчить помидоры блендером до состояния пюре.
  • Шаг 3 Чеснок мелко нарезать.
    Чеснок мелко нарезать.
    Мелко нарезанный чеснок быстрее отдаст свой аромат, но следите, чтобы он не подгорел — это придаст блюду горечь.
  • Шаг 4 В сковородке с оливковым маслом сначала обжарим кусочки курицы,сложим их в казан,а затем на сковороду отправляем морковь с луком и слегка обжарим минуты 3- 4,добавим чеснок и еще обжарим 1минуту,затем добавим натертые помидоры и тушим минут 10,что бы испарилась немного жидкость и помидоры приобрели аромат.Выкладываем готовую смесь к мясу,добавляем немного воды и тушим на медленном огне 20-25минут(до полуготовности мяса).
    В сковородке с оливковым маслом сначала обжарим кусочки курицы,сложим их в казан,а затем на сковороду отправляем морковь с луком и слегка обжарим минуты 3- 4,добавим чеснок и еще обжарим 1минуту,затем добавим натертые помидоры и тушим минут 10,что бы испарилась немного жидкость и помидоры приобрели аромат.Выкладываем готовую смесь к мясу,добавляем немного воды и тушим на медленном огне 20-25минут(до полуготовности мяса).
    При обжаривании курицы до золотистой корочки вы улучшите вкус блюда. Морковь и лук должны стать мягкими и слегка подрумяниться, тогда они лучше раскроют свой вкус.
  • Шаг 5 Кабачки нарезать на 4части вдоль и затем поперек пластинами.
    Кабачки нарезать на 4части вдоль и затем поперек пластинами.
    Нарезайте кабачки одинаковой толщины, чтобы они равномерно протушились.
  • Шаг 6 Картофель чистим и нарезаем тоже пластинами.
    Картофель чистим и нарезаем тоже пластинами.
    Чтобы картофель не разварился, нарезайте его не слишком тонко. Следите за количеством воды — она должна лишь слегка покрывать овощи, чтобы рагу получилось густым, а не водянистым.
  • Шаг 7 Выкладываем в казан поверх мяса сначала слой кабачков,затем слой картофеля,добавляем воды до уровня картошки(блюдо не должно быть сухим,оно должно быть похожим на густой суп),пробуем на соль,если надо добавляем,закрываем крышкой и тушим до готовности картофеля(еще минут 20).Открываем крышку,добавляем зелень,аккуратно перемешиваем снизу вврех и все!Можно приступать к трапезе.Приятного вам аппетита!
    Выкладываем в казан поверх мяса сначала слой кабачков,затем слой картофеля,добавляем воды до уровня картошки(блюдо не должно быть сухим,оно должно быть похожим на густой суп),пробуем на соль,если надо добавляем,закрываем крышкой и тушим до готовности картофеля(еще минут 20).Открываем крышку,добавляем зелень,аккуратно перемешиваем снизу вврех и все!Можно приступать к трапезе.Приятного вам аппетита!
    Перед подачей дайте рагу немного настояться — так вкусы лучше смешаются и блюдо станет ещё более ароматным.

На заметку

Готовое рагу лучше всего подавать со свежим хлебом или лепёшками. К блюду отлично подойдут лёгкие белые вина или прохладительные напитки. Рагу можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновой печи до нужной температуры.
Оценить561
0

Что готовим

блюда из кабачков, картошка с курицей, курица с картошкой
блюда из моркови, курица с картошкой
блюда из моркови, картошка с курицей, курица с картошкой
рагу с курицей
курица с картошкой
курица с чесноком
курица с кабачками
картофель с чесноком
кабачки с чесноком
рагу из кабачков

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • Jurate
    Jurate

    Легкое, прекрасное домашнее рагу 😀flower

    • светик
      светик

      а вот и я пришла с голосом на вкусняшкуpooh_lolзавтра выложу вашу мясную булкуflowerэто просто объедение!супер!👍heart

      • Людмила
        Людмила

        Тоже люблю такое рагу с свежими молодыми овощами, очень вкусно! 👌Голосую,54-я.😀flower

        • Алёна
          Алёна

          Я с голосом 😀

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

            Очень вкусно, по-домашнему и очень уютно от такой еды)) Надя - фото блеск!!😘

            Оставить комментарий