Шоколадные кубики с грецким орехом и миндалём в глазури
Описание рецепта
Рецепт взяла из кулинарной книги — и он прижился навсегда. Плотный шоколадный бисквит, орехи в каждом кусочке и глянцевая глазурь сверху. Просто, без лишних усилий.Слово редактора
Шоколадные кубики — плотный бисквит на основе тёмного горького шоколада с добавлением орехов, нарезанный порционными квадратами и покрытый шоколадной глазурью. Готовится на противне: тесто выкладывается слоем около двух сантиметров, выпекается, остужается и нарезается. Подходит как десерт к кофе или чаю, удобно брать с собой. Количество орехов и размер кубиков можно варьировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький400г
- вода4мл
- яйцо4шт.
- сахар360г
- пшеничная мука120стакан
- шоколад150г
- сахарная пудра130г
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2267г2518.89% от дневной нормы
- Жиры505г631.25% от дневной нормы
- Углеводы18745г6248.33% от дневной нормы
- Калории87294кКал3637.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад поломать на мелкие кусочки, положить в миску вместе с водой и растопить на водяной бане на слабом огне — масса не должна кипеть.Следите, чтобы вода в нижней кастрюле не касалась дна верхней миски — шоколад должен таять от пара, а не от прямого жара. - Шаг 2
Яйца и сахар взбить в светлый однородный крем.Взбивать удобнее миксером — крем должен посветлеть и увеличиться в объёме. - Шаг 3
В тёплую шоколадную массу добавить сливочное масло и размешать до полного растворения. Затем влить смесь в яично-сахарный крем и перемешать.Добавляйте шоколадную массу тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись. - Шаг 4
Просеянную муку добавлять в шоколадно-яичную массу частями, каждый раз перемешивая. Добавить орехи и ещё раз перемешать.Муку просеивайте непосредственно перед добавлением — тесто получится воздушнее. - Шаг 5
Шаг 5Противень смазать сливочным маслом. Выложить тесто ровным слоем около двух сантиметров толщиной. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Время выпечки зависит от духовки. - Шаг 6
Для глазури растопить шоколад с водой на водяной бане, добавить сахарную пудру и сливочное масло, перемешать до однородности.Глазурь готовьте, пока бисквит остывает, — так она будет нужной консистенции к моменту нарезки. - Шаг 7
Готовый бисквит достать из духовки, остудить, нарезать на квадраты. Полить глазурью и сразу украсить половинками орехов, пока глазурь не застыла.Нарезайте острым ножом, слегка смоченным водой — края получатся ровнее. - Шаг 8
поливаем их глазурью, и пока глазурь не остыла украшаем половинками орехов - Шаг 9
Всё готово, приятного аппетита!
Комментарии
24Очень шоколадно и божественно вкусно👌
Одно слово шоколадные меня приводит в восторг! Голосую 37-я за вкусняшку!:)
:)35-ая, все что с шоколадом это ко мне!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
34-я на соблазнительные конфеткиheart
Очень шоколадно! 👌 Мой 33-й!:)